Bramborové pokrmy jsou jedním z nejoblíbenějších v Rusku. Existuje obrovské množství všech druhů receptů na jeho přípravu. Jedním z nich jsou „čluny“vyrobené z mladých brambor plněných bramborovou kaší, koření, sýra a smažené slaniny.
Je to nutné
- Pro 8 porcí:
- - 8 plátků slaniny, nakrájených na 1 cm tenké plátky
- - 4 kusy velkých brambor, lepší než mladé
- - 3 lžíce. l rostlinný olej
- - 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky česneku v prášku
- - 1/4 lžičky papriky
- - 1 polévková lžíce. Strouhal jsem parmazán
- - 1/8 čajové lžičky mletého černého pepře
- - rostlinný olej pro smažení
- - 2 šálky strouhaného sýra čedar
- - 1/2 šálku zakysané smetany
- - 1/3 nakrájené zelené cibule
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte slaninu nebo šunku na 1 cm tenké plátky a smažte je na pánvi, dokud slanina nebude křupavá. Umístěte na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Krok 2
Velké brambory dobře umyjte, aniž byste je oloupali. Vložte do formy pokryté pergamenem a zalévejte 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Pečte v předehřáté troubě na 240 ° C z jedné strany 8 minut, brambory otočte a z druhé strany pečte 8 minut. Když jsou brambory úplně upečené, vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.
Krok 3
Brambory nakrájíme podélně. Lžíci dužiny na samostatný talíř a bramborové slupky ponechat. Musí si zachovat svůj tvar, takže maso úplně neškrábejte a ponechte asi 0,5 cm.
Krok 4
Rozemletou bramborovou drť rozdrťte na bramborovou kaši. V misce smíchejte máslo, sůl, česnekový prášek, papriku, parmazán a černý pepř s bramborovou kaší.
Krok 5
Zahřejte olej na hluboký tuk. Bramborové čluny ponořte do oleje a smažte, dokud nebudou křehké. Umístěte na papírový ručník.
Krok 6
Naplňte lodě ochlazeným kořeněným pyré, posypte sýrem čedar a vložte do trouby dalších 7 minut, dokud se sýr nerozpustí. Brambory podávejte horké, posypané zakysanou smetanou a posypané cibulí.
