Přeloženo z němčiny - forshmak se překládá jako „studený předkrm“a to není překvapující, protože toto jídlo bylo poprvé vařeno v pruské kuchyni. Poté si Židé tento recept vypůjčili a poté, co provedli významné změny ve složení forshmaku, nám přinesli recept na toto nádherné předkrm.
Je to nutné
- - 300 g sledě nebo filé ze sledě v oleji
- - 2 kusy bílého bochníku
- - 2 vejce
- - 2 cibule
- - 100 g másla
- - 1 kyselé jablko
- - 1, 5 čl. mléko
- - sůl, koření
Instrukce
Krok 1
Namočte kousky pšeničného bochníku do teplého mléka a nechte ho změkčit. Ze sledě odstraňte všechny kosti, i malé. Oloupejte jablko, odstraňte jádro nožem a nakrájejte na klíny.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Vařte vajíčka na tvrdo a zbavte je skořápky. Připravené součásti rozemlejte na mlýnku na maso, vymačkaný bochník vymačkejte, zbavte ho přebytečné tekutiny a připevněte na mleté maso.
Krok 3
Ochutnejte, případně posolte nebo okoreňte. Mletého sledě důkladně promíchejte a na konec přidejte měkké máslo a znovu promíchejte.
Krok 4
Umístěte forshmak na sledě a ozdobte větvičkou kopru. Tuto paštiku můžete také natřít na chléb, bramborové lupínky, krekry nebo jen na vařené brambory.
