Rybí pokrmy byly vždy oceňovány. Ryby, jako jsou sumci, nejsou častým hostem na stole, ale pokud si uvaříte filé ze sumce v indickém stylu, budou vaši hosté velmi příjemně překvapeni a ocení váš kulinářský talent.
Je to nutné
- - filet ze sumce 1 kg;
- - máslo 100 g;
- - bílé víno 120 g;
- - mrkev 1 ks;
- - celer 60 g;
- - cibule 1 ks;
- - rýže 200 g;
- - mouka 1 polévková lžíce;
- - zázvor 2 cm;
- - kari 0,5 lžičky;
- - muškátový oříšek, pepř;
- - petržel a kopr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Filet ze sumce nakrájejte na porce. Oloupejte a nakrájejte na kostičky mrkev, celer, cibuli. Vařte rýži do měkka, opláchněte, přidejte trochu kari a promíchejte.
Krok 2
Do hrnce dáme máslo (50 g), filety ze sumce, nakrájenou zeleninu, zalejeme vínem a dusíme. Hotovou rybu opatrně vyjměte z pánve.
Krok 3
Na zbývajícím oleji podusíme mouku, přidáme nasekaný zázvor, muškátový oříšek, černý pepř, sůl a přidáme ke šťávě, do které byly ryby položeny. Připravenou omáčku potřeme a dochutíme máslem.
Krok 4
Vařenou rybu dáme na rýži, přelijeme omáčkou, posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a koprem.
