Kandovaný med nacházející se v zadní části skříně nebo komory by neměl být vyhozen. Už to samozřejmě není tak chutné a zdravé, ale je docela vhodné pro kulinářské použití. Připravte si medový dort, koláč nebo sušenku, zálivkový salátový dresink nebo domácí medovinu.
Medový dort
Tento dort má bohatou příchuť medu. Je připraven rychle, ale trvá nejméně 8 hodin, než jsou koláče dobře nasycené zakysanou smetanou. Pokud je váš cukr pocukrovaný, zahřejte jej ve vodní lázni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. To by mělo být provedeno bezprostředně před přípravou dortu.
Budete potřebovat:
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 polévková lžíce. lžíce medu;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 50 g másla;
- 3 lžíce. lžíce mléka;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 0,5 šálku práškového cukru.
Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte med, mléko, máslo. Vložte misku do hrnce s vroucí vodou a směs vyšlehejte, dokud nebude hladká a hustá. Prosejte mouku, promíchejte s jedlou sodou. Sejměte misku s medovou směsí z tepla a po částech přidejte mouku. Vše promíchejte. Těsto bude měkké a velmi lepivé. Zabalte jej do igelitu a dejte na 1 hodinu do chladničky.
Vychlazené těsto rozdělte na 5 částí, každou rozvalte na vrstvu. Pečte koláče na vymasteném plechu v troubě předehřáté na 200 ° C. Hotové koláče by měly získat příjemný zlatavě krémový odstín. Chladničky je na palubě.
Krém připravte rozšleháním mixéru s kysanou smetanou a práškovým cukrem. Naneste krém na koláče a naskládejte je na sebe. Nechte dort namočit, bude to trvat 8-10 hodin. Hotový výrobek nakrájejte na úhledné kousky a podávejte.
Salátový dresink s medem
Tento dresink je vhodný k zeleným salátům, vařené řepě, pokrmům z čerstvého zelí. Pokud nemáte rádi mák, nahraďte jej sezamovými semínky. Místo suché hořčice můžete použít hotový Dijon, chuť bude jemnější.
Budete potřebovat:
- 0,75 šálku medu (rozpustit kandovaný med ve vodní lázni);
- 0,25 šálků jablečného octa;
- 0,5 čajové lžičky suché hořčice;
- 1 čajová lžička soli;
- 1 čajová lžička sušeného celeru;
- 0,5 šálku rafinovaného rostlinného oleje;
- 0,5 čajové lžičky máku;
- 1 čajovou lžičku cibulového pyré.
Vložte rozpuštěný med do hrnce, přidejte ocet a suchou hořčici. Směs položte na sporák a za občasného míchání duste 2 minuty na mírném ohni. Omáčku nevarujte. Sejměte hrnec z ohně a nechte směs vychladnout. Protřepejte čtvrtinu malé cibule pomocí mixéru. Přidejte do hrnce cibuli, přidejte sušený nasekaný celer, mák a sůl. Vše dobře promíchejte, nalijte rostlinný olej tenkým proudem, aniž byste přestali šlehat. Hotovou omáčku ochlaďte a salát dochuťte.
