Po loupání pomeranče je kůra zpravidla hozena do koše. Ale marně. Ve skutečnosti citrusová kůra neobsahuje o nic méně vitamínů než samotné ovoce. Kůra pomeranče může být použita k přípravě mnoha lahodných a zdravých pokrmů.
Instrukce
Krok 1
Sušené citrusové kůry lze přidat do různých nápojů. Například rozdrťte pár krust pomocí mlýnku na kávu a přidejte do konvice spolu s čajem. Nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit. Získáte velmi aromatický a zdravý nápoj. Stejně tak můžete přidat chuť do kompotů nebo koktejlů.
Krok 2
Domácí "Fanta" dokonale uhasí vaši žízeň. Nalijte 5-6 čerstvých nebo sušených pomerančových slupek 3 litry vroucí vody a nechte je vařit po dobu 24 hodin. Potom napijte budoucí nápoj, vložte na střední teplotu a přiveďte k varu. Krusty rozemlejte na struhadle nebo projděte mlýnkem na maso a nalijte výsledný horký roztok. Nechte to na další den. Poté přidejte 2 kg cukru a šťávu z půlky citronu. Sirup povařte, ochlaďte a přeceďte. Před podáváním jej zřeďte podle chuti chlazenou perlivou stolní vodou.
Krok 3
Sušené, drcené citrusové kůry jsou skvělou příchutí bohatého pečiva. Přidejte do těsta malé množství takové přísady, což pečení dodá příjemnou vůni a chuť.
Krok 4
Můžete si také vyrobit kandované ovoce z pomerančové kůry. Za tímto účelem nalijte čerstvé krusty studenou vodou. Trvejte na nich 2 dny. Současně vyměňujte vodu dvakrát denně. Poté naplňte krusty čerstvou vodou a položte na střední teplotu. Po vaření vařte budoucí kandované ovoce po dobu 15 minut. Poté vypusťte vodu a opláchněte krusty studenou vodou.
Krok 5
Nakrájejte je na malé proužky široké asi 0,5 cm a připravte sirup se 2 sklenicemi cukru a sklenicí vody. Přiveďte jej k varu a poté do něj namočte kandované ovoce. Dusíme, dokud není kůra průhledná. Několik minut před vařením přidejte trochu citronové šťávy. Poté musí být kandované ovoce hodeno do cedníku, takže veškerá kapalina je sklo. Hotové krusty posypeme krystalovým cukrem nebo trochu osušíme v troubě. Kandované ovoce lze podávat jako sladkosti do čaje, lze je použít k ozdobení dortů a pečiva a použít jako náplň do koláčů.
Krok 6
Vyzkoušejte sušené kůry jako koření pro váš hlavní chod. Kůru rozdrobte na prášek, promíchejte se solí a čerstvým černým pepřem. Toto koření přidá pikantní tóny k masům, rybám a zeleninám.
