Pro ty, kteří milují sladkosti, není snadné držet dietu a udržovat se v kondici. Není však nutné úplně opustit chutné věci - naučte se, jak ze sušeného ovoce vyrábět zdravé sladkosti. Například zkuste vyrobit rolku se sušenými meruňkami a medem, určitě se vám a vaší rodině bude líbit.
Je to nutné
-
- 800 gramů sušených meruněk;
- 400 gramů sušených švestek;
- 150 gramů vlašských ořechů;
- 150 gramů medu.
Instrukce
Krok 1
Aby byl rohlík šťavnatý a chutný, vyberte si správné sušené ovoce. Sušené meruňky by neměly být příliš světlé, tmavě oranžové nebo žlutohnědé, spíše pevné (ale ne gumové) a příliš transparentní. Sušené meruňky mohou po zbarvení a zpracování oxidem siřičitým příliš zesvětlit, mírně zašpiní vaše ruce. Sušené švestky by měly být matně černé, ne lesklé.
Krok 2
Umyjte sušené meruňky a sušené švestky, oloupejte je (vyloupané plody obsahují více živin). Chcete-li odpařit kyselinu sírovou, kterou ovoce často fumiguje, abyste zničili škodlivé organismy, namočte sušené meruňky a sušené švestky na hodinu do převařené vody a poté důkladně opláchněte.
Krok 3
Sušené meruňky nechte projít mlýnkem na maso nebo je nakrájejte nadrobno. Nakrájejte sušené švestky samostatně. Aby byla mísa sladší, můžete místo sušených švestek použít rozinky. Oloupejte vlašské ořechy ze skořápky a příček, nakrájejte.
Krok 4
Pokud si v chladném období uděláte rolku, budete muset použít kandovaný med. Je to příliš těžké na roli, tak ji předehřejte v bain-marie. Na sporák postavte hrnec s vroucí vodou a vložte do něj menší šálek. Nalijte vodu do malého šálku a vložte sklenici medu. Postupně se med roztaví. Nedovolte, aby se med přehříval; pokud teplota stoupne na 40 ° C, ztrácí užitečné látky.
Krok 5
Rozložte plastovou fólii na plech nebo velký plech. Položte vrstvu sušených meruněk a rovnoměrně ji roztáhněte lžící nebo rukou. Dále položte vrstvu sušených švestek nebo rozinek, rovněž zatlačte rukama.
Krok 6
Rovnoměrně rozetřete nasekané vlašské ořechy na povrch a poté celý povrch nalijte medem. Med je nezbytný k tomu, aby vrstvy byly dostatečně viskózní a nerozpadaly se.
Krok 7
Role jemně stočte a podepřete okraje fólie. Když jsou okraje na svém místě, opatrně odstraňte fólii a přeneste roli na fólii. Nechejte ji přes noc v mrazáku - ráno ji vyjměte a nakrájejte vlhkým horkým nožem. Taková role sušených švestek a sušených meruněk může být skladována po dlouhou dobu v mrazáku, aniž by došlo ke ztrátě chuti a nutričních vlastností.
