Palačinky jsou prvotřídním slovanským pokrmem, který se objevil ve starověkém Rusku na počátku 2. století. Dnes existuje obrovské množství receptů na palačinky a palačinky. Mohou být pečené z pšeničné, žitné, ovesné vločky, pohankové mouky. A co říci o náplních do palačinek. Palačinky lze podávat, pravděpodobně ke všemu. Vše záleží na vašich vkusových preferencích. Nejběžnějším přírůstkem do palačinek je ale máslo, med, kondenzované mléko, džem a zakysaná smetana. Mezi oblíbené náplně patří maso (mleté maso), brambory, houby, tvaroh, jablka, zelí a mnoho dalších. Výsledné palačinky mohou být tenké nebo nadýchané, vše záleží na tom, jaký druh těsta byl připraven. Například zde je jeden z receptů na palačinky s masem.
Je to nutné
-
- Pro 10 porcí palačinkového těsta:
- 250 gramů mouky;
- 2, 5 sklenic mléka (nebo vody);
- 3 vejce;
- sůl;
- 0,5-1 lžíce cukru;
- máslo na smažení;
- 1–2 lžíce rostlinného oleje (volitelně). K plnění:
- půl kilogramu mletého masa;
- střední cibule;
- rostlinný olej na smažení;
- masový vývar.
Instrukce
Krok 1
Připravte náplň do palačinek. Je to velmi jednoduché na přípravu. Nejprve smažte nadrobno nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průsvitná. Potom přidejte jakékoli mleté maso - můžete si vzít to, které se vám líbí víc. Smažte mleté maso, dokud nezměkne a nevychladne. Aby byla náplň šťavnatější, můžete během fáze smažení přidat trochu vývaru.
Krok 2
Během plnění náplně těsto promíchejte. Smíchejte vejce se solí a cukrem. Můžete přidat trochu jedlé sody, aby byly palačinky plošší. Poté nalijte půl litru mléka nebo vody. Je žádoucí, aby nebylo příliš chladno, aby se všechny přísady rychleji rozpustily v těstě. Po dobrém promíchání mléka a vajec přidávejte pomalu mouku. Hněte těsto, dokud nezmizí hrudky. Poté musíte nalít zbývající mléko a vše znovu dobře promíchat. Do těsta můžete přidat trochu rostlinného oleje, pak se palačinky na pánvi nelepí. Konzistence těsta by měla být podobná tekuté zakysané smetaně.
Krok 3
Pečeme palačinky. Panvici dobře zahřejte a poté ji potřete kouskem másla. Nalijte trochu těsta na dno pánve pomocí lopatky a nechte ho téct. Když je palačinka na jedné straně opečená, otočte ji na druhou. Hotové palačinky dáme na talíř.
Krok 4
Palačinky plňte masovou náplní. Do každé palačinky dejte asi jednu lžíci mletého masa. A pak je srolovat ve formě obálek nebo tuby. Palačinky můžete smažit na pánvi na obou stranách nebo je nechat chvíli sedět v předehřáté troubě. To je vše. Palačinky s masem jsou hotové.
