Krajkové palačinky jsou jedním z oblíbených pokrmů v každé rodině. Rychlé, levné a veselé. A pokud připravíte lahodnou náplň a omáčku na palačinky, ukáže se to jednoduše chutné!
Je to nutné
- Nádobí:
- - Nádoba na těsto
- - Kapacita pro mleté maso
- - Pánev se silným dnem
- Složení:
- - Mléko - 400 ml
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - Sůl, cukr - podle chuti
- - Palačinková mouka - 6 lžící. lžíce
- - Slunečnicový olej - 1/2 šálku nebo přibližně 100 ml
- - kuřecí řízek - 200 g
- - Houby - 200 g
- - tvrdý sýr - 200 g
- - Majonéza - 3 lžíce. lžíce
- - Zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce
- - Nakládaná okurka - 100 g
- - Česnek - 2 hřebíček
- - Zelení - petržel, kopr
- - Soda na špičce nože
- - Ocet - 1 čajová lžička
Instrukce
Krok 1
Nalijte 200 ml mléka do misky nebo malého kastrolu, vmíchejte vejce, mixérem rozšlehejte na homogenní hmotu, postupně přidávejte palačinkovou mouku, přidávejte sůl a cukr, sodu uhaste lžící octem, když to zuří, nalijte to do těsta, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 2
Nalijte zbytek mouky a přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte. Konzistence těsta by měla připomínat kefír. Před smažením první palačinky namažte vyhřátou pánev kouskem slaniny nebo slunečnicového oleje. Smažte palačinky z obou stran.
Krok 3
Vaření náplně: houby očistěte, umyjte a nakrájejte na plátky, osmažte na rostlinném oleji. Při smažení by se měla veškerá vlhkost odpařovat. Přidejte vařené kuřecí filé nakrájené na malé kostky. Nechejte vychladnout. Poté, co vychladne, přidejte sýr, nastrouhaný na hrubém struhadle. Sůl podle chuti. Míchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně promíchány.
Krok 4
Vaření omáčky: okurky nakrájejte nadrobno (můžete je nastrúhat na hrubém struhadle), nadrobno nakrájejte bylinky (kopr a petržel). Přidejte majonézu a zakysanou smetanu, nakrájejte česnek v lisu na česnek, přidejte do omáčky, sůl, dobře promíchejte, vložte do misky na omáčku.
Krok 5
Přidejte hotovou náplň do každé palačinky, zabalte palačinky, položte je na talíře a nalejte omáčku. Omáčka může být podávána samostatně, aby si každý přidal na své chuti.
