Odšťavňovač je pečivo vyrobené z křehkého chleba s tvarohovou náplní. Jsou nám dobře známí od školních let, protože se neustále prodávali v bufetu. Koření je vynikající a rychle se vaří.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 2 vejce;
- 180 gramů cukru;
- sůl;
- 200 g zakysané smetany;
- 150 gramů měkkého másla;
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 700 g mouky;
- K plnění:
- 400 g tvarohu;
- 1 vejce a 1 bílý (žloutek je vhodný pro mazání);
- 1 lžíce mouky;
- 50 g zakysané smetany;
- 120 gramů cukru;
- pytel vanilkového cukru;
- 100 g mléka.
Instrukce
Krok 1
Začněte testem. K tomu vezměte vejce, cukr, dvě špetky soli a zakysanou smetanu, nalijte do misky a porazte mixérem. Přidejte měkké máslo a znovu vyšlehejte.
Krok 2
V jiné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte do rozšlehané hmoty. Hněte těsto.
Hotové těsto nechte stranou.
Krok 3
Vytvořte tvarohovou náplň. Všechny uvedené přísady do náplně dobře promíchejte do monotónní tvarohové hmoty, kromě žloutku a mléka.
Krok 4
Těsto rozbalte na tloušťku 3 mm a vytvořte kruh o průměru asi 12 cm.
Na hotový kruh dejte jednu lžíci tvarohové náplně.
Přeložte na polovinu, žádné sevření na okrajích, jen po stranách trochu zatlačte.
Krok 5
Na plech položte list pergamenového papíru.
Šťávy rozetřete na plech.
Krok 6
Žloutek rozmíchejte s mlékem a rozšlehejte. Výslednou směsí namažte šťávy.
Pečeme při 200 stupních po dobu 20 minut, dokud nezhnědnou.
