Tipy pro ženy v domácnosti, jak správně a efektivně čistit čerstvě sklizené houby. Pomohou konzervovat potraviny na dlouhou dobu nebo je v případě potřeby připravit na další zpracování.
Mnoho lidí ráda chodí na podzim na houby do lesa. To není jen způsob, jak se uklidnit a načerpat čerstvý vzduch, ale také příležitost sbírat na večeři košík lahodných hub a potěšit tak svou rodinu. Je velmi důležité shromáždit lesní dárky před vařením.
Úplně první fáze čištění by měla probíhat v lese. Odborníci doporučují okamžitě vyčistit houby od listí, prachu a velkých nečistot, aby bylo doma méně práce. Pokud se ukázalo, že nohu nebo čepici snědl hmyz, měli byste je odříznout, aniž byste šetřili.
Druhá fáze probíhá doma. Houby by měly být namočeny ve studené vodě a v nich by měla být rozpuštěna špetka kyseliny citronové. To ochrání produkt před zhnědnutím. Obecně nezbývá více než 5 hodin na zpracování, protože čerstvě nakrájené houby se mohou velmi rychle zkazit.
Pokud se vám nepodařilo zpracovat nasbírané houby, neměli byste vykonstruovat a pokusit se odříznout špatné hrany. Tyto produkty okamžitě vyhoďte. Je velmi nebezpečné žertovat s houbami.
Při čištění nečistot z hub musíte být velmi opatrní. Toho lze dosáhnout například měkkým zubním kartáčkem. Je nepravděpodobné, že by nůž nedokázal odříznout většinu hub.
A konečná fáze čištění je oplachování. Aby si houby zachovaly chuť, musí co nejméně přijít do styku s vodou. Proto je lepší je neoplachovat tekoucí vodou, ale jednoduše je ošetřit tvrdým, vlhkým kartáčem.
Pokud jsou houby určeny k sušení, není třeba je vůbec umývat.
