Existuje mnoho receptů na dušené kotlety. Úkolem hostitelky je koneckonců to, aby byl dietní pokrm nejen zdravý, ale také chutný, aby se doma líbil. Kotlety se připravují nejen z masa, kuřete a ryb, ale také ze zeleniny.
Dušené masové placičky
Budete potřebovat:
- telecí nebo libové hovězí maso - 500 gramů;
- vepřové maso - 500 gramů;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 2-3 kusy;
- bílý chléb - 300 gramů;
- mléko - 1 sklenice;
- banda petrželky;
- sůl, pepř - podle chuti.
Chléb nakrájíme na plátky a přelijeme mlékem. Maso a cibuli nechte projít mlýnkem na maso. Poté, co se mléko vstřebá, chléb trochu vymačkejte a nechejte ho společně s výsledným mletým masem projít mlýnkem na maso. Přidejte vejce, nadrobno nasekanou petrželku, sůl a pepř, vše důkladně promíchejte a odklepněte. Vytvořte malé placičky, vložte do dvojitého kotle a vařte 20-30 minut.
Dušené kuřecí řízečky
Budete potřebovat:
- kuřecí prsa - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř - podle chuti.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostky. Nalijte rostlinný olej do pánve a zapalte ho, nechte ho zahřát, vložte tam cibuli a mrkev. Smažte 3-5 minut a ochlaďte. Opláchněte kuře pod studenou vodou, nakrájejte na plátky a rozemlejte na mlýnku na maso. Přidejte vejce, mrkev, sůl, pepř a promíchejte do hladka. Navlhčete si ruce vodou, oddělte malé části od mletého masa a vytvořte řízky. Napařujte po dobu 15-20 minut.
Dušené zeleninové kotlety
Budete potřebovat:
- středně velké brambory - 2 kusy;
- středně velká řepa - 1 kus;
- malá mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- krupice - 2 lžíce. lžíce;
- sůl podle chuti.
Brambory uvaříme v šupce, ochladíme, oloupeme a nastrouháme. Mrkev a řepu umyjte, oloupejte, najemno nastrkejte a vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Jemně nakrájejte cibuli a smíchejte s bramborami, řepou a mrkví. Nalijte krupici s malým množstvím vroucí vody a nechte ji vařit v páře, poté přidejte k zelenině a solte. Podle chuti můžete přidat koření. Vše dobře promíchejte. Připravte kotlety z mletého masa, vložte do dvojitého kotle a vařte 25-30 minut. Podávejte hotové zeleninové kotlety se zakysanou smetanou.
Na poznámku
Parní kotlety je možné vařit, i když v nich není multivark nebo dvojitý kotel. Pro napařování můžete použít speciální stojan s otvory, nebo se obejdete bez něj. Nalijte pár sklenic vody do hluboké pánve nebo na nízkou pánev, nahoře položte kovový cedník (nebo rošt), ujistěte se, že se dno cedníku nedotýká vody, položte na něj kotlety a zakryjte vysokým víkem nebo kovovou miskou nahoře. Pokud cedník nebo rošt nemáte po ruce, můžete kotlety dát do pánve s vysokými stranami a silným dnem, přidat trochu vody, aby je zcela nezakrylo, přikryjte a vařte na nejmenším ohni.
