Šťouchané cereálie doporučují odborníci na výživu pro chronickou pankreatitidu, duodenální onemocnění, exacerbaci peptického vředového onemocnění a střevní dysfunkci. Taková výživa poskytuje jemný režim pro žaludek.
Cereálie, ze kterých můžete vařit kaši: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže a další. Po vaření se obvykle doporučuje hmotu otřít. Kaše je samostatná mísa. Může se také použít k výrobě pudingu. Pokud to vaše strava umožňuje, vařte kaši s ovocnou nebo zeleninovou polevou. Pak dostanete něco jako bramborová kaše.
K přípravě kaše z pohankové kaše v mléce budete potřebovat: 50 gramů obilovin, 80 gramů vody, 150 gramů mléka, 10 gramů cukru a 10 gramů másla. Vařte pohankovou kaši na střední teplotu a protřepejte ji přes sítko na vlasy. Poté spojte uvedené množství vody a mléka a přiveďte k varu na sporáku. Nalijte kašovitou kaši do této směsi a vařte, dokud se kapalina úplně nerozvarí. Konzistence kaše by měla být jako bramborová kaše. Přidejte cukr, máslo a podávejte horké.
K přípravě kaše z rýžové kaše potřebujete 120 gramů mléka, 50 gramů rýže a 10 gramů másla. Můžete do ní přidat 50 gramů mrkve a jablek. Nejprve vařte rýžovou kaši, aby byly cereálie dobře uvařené. Oloupejte jablka a oloupejte mrkev, nakrájejte a duste do měkka. Poté spojte kaši a jablka a protřete sítem. Přidejte cukr a kaši zahřejte na vodní lázni. Před podáváním vložte do kaše kousek másla.
Kašovou kaši lze připravit nejen z obilovin, ale také ze zeleniny. Například dýně. K vaření budete potřebovat 200 gramů mouky, 30 gramů mléka, 30 gramů krupice, 10 gramů cukru, 5 gramů másla. Oloupejte dýně, nakrájejte na kostky a vařte s máslem a mlékem do poloviny. Nyní přidejte krupici, cukr, špetku soli a vařte na mírném ohni. Nejlepší možností je umístit kaši do trouby, dokud nebude dýně úplně měkká. Podávejte teplé nebo chlazené.
Pudink z rýžové kaše lze velmi rychle uvařit, zvláště pokud rýži předem namočíte přes noc. K vaření tedy budete potřebovat: 50 gramů rýže, 150 gramů mléka, 2 vejce, 15 gramů másla a 5 gramů cukru. Opláchněte rýži a namočte ji alespoň na tři hodiny. K namáčení použijte mírně osolenou vodu: 10 gramů soli na 1 litr vody. Poté přidejte cukr, máslo, žloutek a hmotu promíchejte s předem rozšlehaným vaječným bílek. Směs dáme do vymastené nádoby a puding napaříme. Podáváme se zakysanou smetanou.
Kaši vařte v mléce nebo ve vodě, podle vaší stravy. Není nutné protlačovat kaši přes síto. Můžete použít mixér a otřít vařené cereálie. A syrové cereálie se snadno mlíjí v mlýnku na kávu. Použijte metodu, která je pro vás bližší a pohodlnější.
Po otření lze kaši zahřát na vodní lázni o teplotě 80 ° C. Před podáváním nezapomeňte do obilné kaše přidat máslo: hmota bude měkčí, tekutější a jemnější. Kromě toho je kaše s máslem výživnější.
