Maso Pollock je bohaté na různé vitamíny, minerály a další živiny. Kromě toho má nízký obsah kalorií a příjemnou chuť. Filety z těchto ryb lze použít k výrobě mnoha lahodných pokrmů, včetně kotlet a medailonů.
Pokud potřebujete uvařit večeři, nejjednodušší způsob smažení filé z pollocku je na pánvi. Za tímto účelem jej umyjte, osušte na talíři, potřete solí, černým pepřem a jiným oblíbeným kořením. Nechejte 5 minut namočit maso. Poté přidejte mouku a smažte na středním ohni do zlatova z obou stran. Podávejte toto jídlo s bramborovou kaší, syrovou, pečenou nebo grilovanou zeleninou nebo salátem ze zelených.
K rybám se hodí koření jako kardamom, bazalka, rozmarýn, meduňka, fenykl, tymián a šafrán. Poslední koření nevyžaduje nic jiného než sůl, protože jednoduše přemůže vůni a vůni zbytku koření.
Pokud chcete sofistikovanější pochoutku, filety z pollocku mohou být dušené se smetanou a zeleninou. K tomu je třeba solené, pepřové a smažené na vysokém ohni až do zlatohnědého na malém množství olivového oleje. Poté přeneste na jinou pánev, nahoře nakrájejte cibuli a mrkev, můžete tenké talíře brambor. Vše osolíme, posypeme kořením a zalijeme horkou smetanou. Položte na střední teplotu a duste zakryté, dokud zelenina nezměkne. Na konci posypeme bylinkami.
K přípravě dietního jídla lze filety z pollocku péct v troubě ve fólii. Musí být solené, posypané kořením, položeno na fólii a nalito citronovou šťávou. Poté fólii zabalte, dobře sevřete okraje a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Takové jídlo musíte vařit nejdéle 25 minut. Ukáže se to lahodné a nízkokalorické.
Můžete míchat jablečný džus s citronovým džusem v poměru 1: 1 - pak se chuť ryb ukáže ještě zajímavější.
Lahodné filety z pollocku se získávají také v troubě na zeleninové posteli. Za tímto účelem oloupejte a nakrájejte brambory na tenké kostky, vložte je do ohnivzdorné misky, osolte a poté vložte mrkev a cibuli. Navrch přidáme rybí filé, nakrájené na velké kousky, osolíme, opepříme, přikryjeme plátky rajčat. Vše namažte zakysanou smetanou a vložte do předehřáté trouby na 30-40 minut.
Filety pollock můžete také péct v pita chlebu. Za tímto účelem vložte druhou do pekáče, namažte trochou olivového oleje, nahoře položte rybí filé a posypte kořením. Poté na něj dejte nadrobno nakrájenou cibuli, rajčata a zelení. Vše přelijte citronovou šťávou a obalte okraje pita chleba. Nahoře je také třeba namazat olivovým olejem. Takové jídlo musíte péct půl hodiny při teplotě 190 ° C, podávat horké a přímo v pita chlebu.
Medailony Pollock jsou velmi chutné a krásné jídlo. Za tímto účelem nakrájejte rybí filé podélně na proužky široké 2 cm, posolte, posypte kořením a zalijte citronovou šťávou. Po 10 minutách jemně stočte do role a okraje upevněte párátkem. Poté vložte medailonky na plech vymastený olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě po dobu 15 minut. Mezitím rozšlehejte pár vajec, smíchejte je se strouhaným sýrem a zelenou cibulkou. Tuto náplň položte na medailony a pečte dalších 10 minut. Hotové jídlo podávejte s bramborovou kaší.
