Omeleta je jednoduchá, ale vysoce výživná snídaně nebo večeře. Zkombinujte to se sýrem - kořeněným, jemným nebo uzeným - chuť pokrmu bude ještě výraznější. Sýr lze přidat do směsi vajec a mléka nebo do něj naplnit již opečenou omeletu.
Omeleta se sýrem a bylinkami
Tuto omeletu lze připravit na snídani. Je pro něj vhodný jakýkoli sýr - tvrdý, zpracovaný, klobása.
Budete potřebovat:
- 2 vejce;
- 100 g sýra;
- 0,25 šálků smetany;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- směs suchých provensálských bylin;
- ghí na smažení.
Omeletový krém lze nahradit mlékem.
Beat vejce se smetanou a solí. Přidejte směs provensálských bylin, vše dobře promíchejte. Na hluboké pánvi zahřejte ghí a nalijte na něj směs vajec a másla. Aby byla omeleta chutná a nadýchaná, musí být máslo velmi horké. Smažte omeletu a zvedněte okraje špachtlí, aby se vařilo rychleji.
Když je vaječná směs napůl nasypaná, posypeme strouhaným sýrem. Poté omeletu přeložte na polovinu tak, aby byl sýr uvnitř. Vložte pánev do trouby předehřáté na 160 ° C a po 5-6 minutách jemně přeneste omeletu na předehřátou desku. Posypte misku čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.
Omeleta se sýrem, krutony a párky
Budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 2 lžíce mléka;
- 2 plátky bílého chleba;
- 100 g sýra;
- máslo na smažení;
- 2 lovecké klobásy;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sůl;
- petržel.
Rozšlehejte vejce s mlékem a solí, nastrouhejte sýr. Na pánvi zahřejte máslo, chléb nakrájejte na kostky a nalijte do pánve. Míchejte špachtlí a smažte plátky chleba, dokud nebudou křehké. Přidejte do pánve jemně nasekané lovecké klobásy a přikryjte vaječnou směsí.
Smažte omeletu až do poloviny vaření, ujistěte se, že nehoří. Nalijte strouhaný sýr do pánve a zakryjte misku. Hotovou omeletu nakrájejte na porce, posypte mletým černým pepřem a ozdobte petrželkou.
Tato omeleta může být vegetariánská nahrazením párků čerstvými plátky rajčat.
Cannoli omeleta
Toto krásné a neobvyklé jídlo je vypůjčené z italské kuchyně. Kombinace dvou druhů sýra - kořeněného parmezánu a jemné mozzarelly mu dodává bohatou chuť.
Budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- 2 polévkové lžíce. lžíce mléka;
- 300 g špenátu;
- 100 g parmezánu;
- 100 g mozzarelly;
- 2 zralá rajčata;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- majoránka;
- olivový olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Mouku smícháme s mlékem, vejci, čerstvě mletým černým pepřem a solí. Směs vyšlehejte do hladka. Vezměte malou pánvi, zahřejte na ní olivový olej a nalijte čtvrtinu vaječné směsi. Smažte omeletu na obou stranách a poté stejným způsobem připravte další 3 omelety.
Špenát umyjte, osušte, nakrájejte nadrobno. Nakrájejte česnek, majoránku, přidejte strouhaný parmezán a vmíchejte špenát. Mozzarellu nakrájejte na 4 kusy. Každou omeletu stočte do cannoli trubice, dovnitř vložte plátek mozzarelly a lžíci mletého parmezánu a bylinky. Umístěte cannoli do pánve.
Nalijte rajčata vroucí vodou, odstraňte slupku, dužinu nakrájejte mixérem, lehce osolte. Naplňte omelety plněné rajčatovým pretlakem a pečte je v horké troubě po dobu 20 minut.
