Ryba je velmi užitečné jíst každý den. Mražené ryby lze vařit různými způsoby: vařit, péct, smažit, vařit, vařit, grilovat. Jako příloha je vhodná zelenina a rýže.
Je to nutné
-
- ryba;
- 6 brambor;
- dvě mrkve;
- tři střední hlavy cibule;
- 300 g vařeného uzeného vepřového břicha;
- půl svazku čerstvého kopru;
- 300 ml zakysané smetany (15% tuku);
- pár třešňových větviček;
- mletá paprika;
- 100 ml jablečného octa;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory a mrkev vaříme „v kůži“.
Krok 2
Rozmrazte ryby, odloupněte je z váhy, odstraňte vnitřnosti, odřízněte ploutve. Odřízněte hlavu a ocas. Opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Nakrájejte dvě cibule na kroužky a třetí na peří. Cibuli nakrájenou na peří dáme do misky, osolíme a podlejeme jablečným octem.
Krok 4
Uvařený uzený vepřový hrudník nakrájejte na polovinu. Jednu polovinu odřízněte a nakrájejte na tenké plátky. Sekejte druhý do tvaru hřebenatky. Smažte mušle na suché pánvi. Nalijte výslednou sádlo do misky s ohnivzdornými podlouhlými vysokými okraji.
Krok 5
Na dno misky položte polovinu cibule nakrájenou na kroužky. Umístěte dva kusy hrudníku do středu.
Krok 6
Vnitřek ryby potřete solí a vložte tam polovinu kopru. Proveďte šest hlubokých, šikmých řezů o 2/3 tloušťky ryby. Rybu potřete solí a vložte do misky.
Krok 7
V kusech ryby položte kousky hrudníku bez kůže tučnou stranou ven a na stejné místo vložte cibulový prsten.
Krok 8
Mrkev a brambory oloupeme „v kůži“a nakrájíme na plátky. Kolem ryby položte nakrájené kruhy mrkve a brambor ve formě "šupin", mezi vrstvu mrkve a brambor vložte samostatné cibulové kroužky, aby se vrstvy nelepily, každou vrstvu osolte.
Krok 9
Na ryby položte brambory, smažené mušle a cibuli namočenou v octě. Posypeme mletou paprikou, zakysanou smetanou, přidáme větvičky třešní na ozdobu. Nechte deset minut, aby se zakysaná smetana vstřebala, a poté vložte na hodinu a půl do trouby předehřáté na dvě stě stupňů.
