Maso obsahuje mnoho různých živin, včetně vitamínů skupiny B, PP a A, fosforu, železa, draslíku atd.
Použití tohoto produktu v potravinách snižuje riziko vzniku anémie, posiluje krevní cévy, udržuje tonus kostí a svalového systému a příznivě působí na imunitní systém.
Jak správně skladovat maso
Maso je produkt podléhající rychlé zkáze, proto se musí skladovat výhradně v chladničce nebo mrazničce. Pokud je v bytě po dlouhou dobu přerušena elektřina, může se maso zhoršit, proto, abyste tomu zabránili, můžete použít následující metody, které vám pomohou maso zůstat čerstvé déle.
Povrch masa tedy můžete důkladně potřít kyselinou octovou a umístit na nejchladnější místo v domě. Druhou možností je dát maso do hluboké mísy a nalijte ho studeným mlékem tak, aby bylo zcela zakryté (mléko lze použít čerstvé i kyselé), třetí je opláchnout maso, zabalit do látky namočené v salicylový roztok a dejte jej na chladné místo. Je třeba si uvědomit, že tyto metody mohou prodloužit čerstvost masa o ne více než 8–10 hodin.
Jak správně skladovat maso v chladničce
V chladničce musí být maso skladováno ve speciální nádobě, nejlépe skleněné, která má víko. Musíte umístit misku s masem blíže do mrazničky, kde teplota vzduchu nestoupne nad 0 stupňů.
Je třeba si uvědomit, že doba použitelnosti tohoto produktu přímo závisí na teplotě v chladničce. Například při teplotách od +6 do +8 stupňů lze maso skladovat ne déle než 10 hodin, poté 0 až +6 - ne více než 24 hodin, od -4 do 0 - ne více než 48 hodin.
Jak správně skladovat maso v mrazáku
Zmrazení je nejspolehlivější způsob, jak udržet maso čerstvé po dlouhou dobu, abyste si vytvořili rezervu.
Maso tedy musíte zmrazit následujícím způsobem: nejprve je třeba maso důkladně umýt a nakrájet na porce, poté je třeba každý kousek otřít papírovým ručníkem, zabalit do fólie a vložit (nebo vložit do fólie) a kousek papíru s datem zmrazení, sáčky vložte do mrazáku …
Pokud jde o dobu skladování mraženého masa, záleží na teplotě, například pokud je nižší než -12, pak může být maso skladováno nejvýše čtyři měsíce, pokud od -12 do -18, pak až osm měsíce, od -10 do -24 - ne déle než rok.
