Pokud přemýšlíte, co uvařit na večeři, smažte masové kuličky s bylinkami a česnekovou vůní. Vaše domácnost toto jídlo ocení. Lahodné a jemné domácí kotlety lze podávat téměř s jakoukoli přílohou.
Je to nutné
-
- 1 kg masa (telecího nebo hovězího masa)
- vepřové maso).
- 1 brambor;
- 1 cibule;
- 3 kusy včerejšího bochníku;
- sklenice mléka;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř na dochucení;
- čerstvé bylinky;
- strouhanka;
- 100 g máslo;
- slunečnicový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod vodou, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte brambory a nakrájejte na 4 kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kousky.
Krok 2
Oddělte maso bochníku od kůry. Vložte kousky bochníku do hlubokého talíře a podlejte teplým mlékem. Nechte to působit 10 minut.
Krok 3
Vezměte mlýnek na maso. Nejprve nakrájejte maso, pak brambory a cibuli. Kousky bochníku namočené v mléce nechejte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Zkombinujte a promíchejte všechny přísady.
Krok 4
Oloupaný česnek najemno nakrájejte nožem nebo nakrájejte v mixéru. Bylinky (koriandr, kopr, petržel) opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte nadrobno v mixéru. Do mletého masa přidejte nasekaný česnek a nasekané bylinky. Dochutíme solí a černým pepřem. Mleté maso důkladně promíchejte.
Krok 5
Chcete-li kotlety lépe udržovat ve tvaru, rozklepejte mleté maso tak, že ho několikrát nadzdvihnete přes misku a silou odhodíte. Rukama vytvořte malé kotlety a do každého kotletu vložte kousek másla. Ponořte je do strouhanky na každé straně.
Krok 6
Nalijte slunečnicový olej do pánve a nechte jej zahřát. Jemně vložte karbanátky do rozpáleného oleje a smažte je z každé strany do křupavosti.
Krok 7
Smažené karbanátky přeložte do žáruvzdorné misky s víkem a vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů.
Krok 8
Podávejte horké kotlety. Kotlety lze podávat s jakoukoli přílohou podle vašeho výběru. Dobrou chuť.
