Zeleninové kotlety jsou skvělým pokrmem pro vegetariány a lidi s hmotností. Takové kotlety můžete vařit téměř z jakékoli zeleniny - brambory, mrkev, brokolice, zelí, řepa, dýně, cuketa, tuřín, špenát atd. Téměř všechny ingredience najdete v zahradní posteli, což výrazně snižuje náklady na pokrm.
Je to nutné
-
- 350 g brambor
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 300 g zelí
- 1 vejce
- 2 lžíce mouky
- 1 čajová lžička rostlinného oleje
- 1 sklenici zakysané smetany
- banda kopru
- sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Brambory uvařte a najemno nastrúhejte. Nastrouhejte čerstvé zelí a mrkev na jemném struhadle a přidejte do misky brambor. Míchat. Rozbijte vejce do misky, přidejte špetku soli, pepř a dvě sklenice mouky. Míchejte do hladka.
Krok 2
Předehřejte namazanou pánvi. Navlhčete si ruce vodou a z mletého masa vytvořte placičky. Nedávejte kotlety příliš objemné, aby je bylo možné při smažení bez problémů převrátit. Ponořte kousky zeleniny do mouky nebo strouhanky a jemně je vložte do pánve. Nejprve pečte karbanátky na vysokém ohni po dobu několika minut z obou stran, abyste získali zlatou a křupavou kůrku. Poté pánev zakryjte víkem a smažte placičky na mírném ohni asi 20 minut (10 minut na každé straně).
Krok 3
Podávejte kotlety nejlépe se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou. Chcete-li ji připravit, vložte zakysanou smetanu do misky. Nakrájejte kopr, rozdrťte stroužek česneku a přidejte do zakysané smetany. Důkladně promíchejte. Zeleninové kotlety se musí podávat horké.
