Kotlety lze vařit nejen z masa. Nechte odpůrce „falešného zajíce“rozhořčit, ale brambory, zelí, cibulové kotlety a různé cereální masové kuličky jsou mezi lidmi velmi oblíbené. A je to opravdu chutné. Zkuste si připravit aromatické bramborové placičky?
Je to nutné
-
- bramborová vejce
- mouka
- rostlinný olej
- sůl
- koření
- cibule
- pánev.
Instrukce
Krok 1
Bramborové placičky lze vařit různými způsoby. První a nejoblíbenější možností jsou vařené brambory. V Bělorusku, kde se bramborům říká druhý chléb a je z nich nespočet pokrmů, potírají vařené brambory (6-10) na struhadle, smíchají se 2 vejci, vytvoří masové kuličky nebo kotlety, dají se v mouce nebo strouhance rostlinný olej do zlatova …
Chcete-li vařit kotlety "moskevského stylu", rozmačkejte vařené brambory s máslem jako bramborovou kaši, přidejte vejce, jemně nakrájenou cibuli, 1, 5-2 lžíce mouky, rohlík se strouhankou, smažte.
Krok 2
Ze syrových brambor můžete udělat kotlety. Ukázalo se, že je to kříženec kotlet a palačinek. Musíte nastrouhat 4–5 středně velkých brambor na hrubém struhadle, přidat 1–2 vejce, osolit, přidat 2 polévkové lžíce mouky, smažit z obou stran, poté přelít na pánev nebo pánev, přidat rostlinný olej, vodu a dusíme. Ukázalo se, že je to velmi jemná chuť, samotné kotlety jsou "načechrané", objemné. Navíc, pokud je dušené, jídlo se ukázalo být více dietní.
Můžete si vyrobit kombinovanou verzi kotlet. Smíchejte bramborovou kaši se dvěma nahrubo nastrouhanými bramborami, vejcem a cibulí. Smažte na pánvi.
Krok 3
Bramborové kotlety se obvykle podávají se zakysanou smetanou. Stačí přidat zakysanou smetanu nebo si můžete udělat omáčku. Za tímto účelem smažte 30 gramů mouky na oleji, zřeďte 1-1, 5 sklenicemi vývaru nebo vody, přidejte půl sklenice zakysané smetany, vařte 10 minut.
Pokud jste začali s kysanou smetanovo-houbovou omáčkou, musíte vařit houby ve slané vodě a poté smažit 2 lžíce mouky do hnědé barvy. Poté musíte smažit jemně nasekané houby s cibulí, přidat sklenici houbového vývaru, sklenici zakysané smetany a vařit 20-30 minut. Tato omáčka se podává v samostatné misce.
A existuje dokonce i lilková omáčka! Na oleji podusíme 2 nakrájené lilky, protřepeme přes síto, přidáme nakrájenou vařenou cibuli, vývar a trochu zakysané smetany. Omáčka musí být zahřátá, ale nesmí být přivedena k varu.
