Již podle názvu salátu můžete pochopit, že tento recept patří do korejské kuchyně. Salát cadi-cha se ukáže jako velmi kořeněný, kořeněná omáčka dokonale doplňuje chuť zeleniny. Hlavní věc je, že kořenitost tohoto jídla můžete upravit sami zvýšením nebo snížením množství česneku a horké sójové pasty v receptu.
Je to nutné
- - 3 lilky;
- - 2 sladké papriky;
- - 5 cherry rajčat;
- - 1 cuketa, 1 mrkev, 1 cibule;
- - škrob, rajčatová pasta, kořeněná sójová pasta;
- - rostlinný olej, česnek, cukr, sůl, sojová omáčka.
Instrukce
Krok 1
Cukety a lilky nakrájejte podélně, potom napříč na tloušťku 1–2 centimetry. Mladou cuketu a lilek není třeba ani loupat. Posypeme solí a škrobem a necháme 1 hodinu sedět.
Krok 2
Mrkev oloupeme, nakrájíme na velké kostky. Cibuli nakrájíme na plátky. Oloupejte sladké papriky ze semen, nakrájené na proužky.
Krok 3
Cuketu a lilek smažte do měkka. Smažte mrkev na pánvi, dokud nebude měkká. Papriku a cibuli osmažte do poloviny - měly by se v salátu trochu křupat. Nakrájejte rajčata na 2 kusy a smažte je z jedné strany do měkka.
Krok 4
Připravte omáčku. Nakrájejte česnek, smíchejte s cukrem, nastrouhanou cibulí (120 g), rajčatovým protlakem, sojovou omáčkou, rostlinným olejem, feferonkou. Nalijte 300 ml vody, omáčku promíchejte. Přidejte horkou sójovou pastu (lze ji nahradit chilli omáčkou). 15 g škrobu zřeďte vodou, nalijte do omáčky a přiveďte k varu. Vařte na požadovanou konzistenci - neměla by být příliš silná.
Krok 5
Vložte připravenou zeleninu do misky na salát, zalijte omáčkou, promíchejte.
