Teplý salát s chapadly chobotnice je tradiční italský recept. Jídlo se ukázalo být docela pikantní díky použití mnoha koření a chilli papriček. K přípravě tohoto salátu je lepší vzít si velmi malé brambory.
Je to nutné
- - chapadla chobotnice
- - 200 g malých brambor
- - rukola
- - Miláček
- - 4 stroužky česneku
- - 50 ml balzamikového octa
- - 1 citron
- - 100 g cherry rajčat
- - 50 g oliv
- - tymián
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 1 chilli paprička
- - pár salátových listů
Instrukce
Krok 1
Vařte chobotnici, odstraňte kůži a nakrájejte na malé kousky. Chapadla můžete nechat neporušená. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu.
Krok 2
Brambory uvařte a nakrájejte na dva nebo více kusů. Rukolou a hlávkovým salátem nasekáme nůž nebo natrháme rukou.
Krok 3
V samostatné misce smíchejte šťávu z jednoho citronu, dvou lžící medu, 60 ml balzamikového octa, trochy olivového oleje, soli, černého pepře a nasekaného chilli. Smíchejte přísady do homogenní hmoty.
Krok 4
Brambory osmažte na olivovém oleji do zlatova. Během vaření přidejte do obsahu pánve tymián, mletý česnek, cherry rajčata a chapadla chobotnice. Směs dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 5
Rukolu a listy salátu důkladně promíchejte s připravenou citronovou omáčkou. Položte obrobek ve stejné vrstvě na talíř. Na vrch rozetřete směs brambor a chobotnic. Ozdobte olivami a lehce dochuťte olivovým olejem.
