Neobvyklá a velmi nezapomenutelná pochoutka jalebi. Tato sladkost je v Indii velmi oblíbená.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 1, 5 šálků;
- - krupice - 2 lžičky;
- - kefír nebo jogurt - 1 polévková lžíce;
- - pitná voda - 2 sklenice;
- - hnědý cukr - 1, 5 šálků;
- - citron - 0,5 ks.;
- - soda - 1/3 lžičky;
- - rostlinný olej - na smažení.
Instrukce
Krok 1
Připravte si hluboký a pohodlný šálek. Vložte do něj krupici, sódu a pšeničnou mouku, promíchejte. Poté do produktů přidejte kefír nebo jogurt. Zahřejte sklenici vody, dokud není teplá, promíchejte s jídlem v šálku.
Výsledné těsto zakryjte ručníkem a nechejte 2 hodiny teplé.
Krok 2
Připravte sirup. Nalijte sklenici vody do malé pánve a rozpusťte v ní cukr. Z poloviny citronu vymačkejte 1-1,5 lžičky šťávy, smíchejte s jídlem v kastrolu.
Krok 3
Výslednou hmotu zahřejte na střední teplotu, vařte 5 minut. Poté sirup ochlaďte.
Krok 4
Po 2 hodinách začne těsto v misce bublat. Nyní z něj můžete vařit jalebi. K přípravě spirál budete potřebovat cukrářskou stříkačku nebo vak na jídlo.
Krok 5
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, měl by ho být dostatek, aby se vytlačené těsto nedotýkalo dna pánve.
Krok 6
Po vložení těsta do sáčku odřízněte roh. Točte těsto. Smažte každý kus na obou stranách. Je vhodné vyjímat polotovary štěrbinovou lžící.
Krok 7
Umístěte horké spirály na ubrousky, nechte přebytečný tuk odejít. Poté ponořte zlaté polotovary do chlazeného sirupu a poté položte na talíř.
Krok 8
Jakmile je jalebi suché, podávejte pamlsky ke stolu.
