Je zvykem oslavovat všechny svátky dortem. Nestandardní pochoutka může být připravena ve formě batohu a potěší studenta vynikajícím zakončením čtvrtletí.
Je to nutné
- - 6 vajec;
- - sklenici cukru;
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - lžička prášku do pečiva
- Pro vrstvu dortů:
- - 250 ml krému (35-37%);
- - 250 g tvarohu;
- - 2/3 šálku cukru;
- - 0,5 lžičky vanilinu
- Pro proteinový krém:
- - 3 veverky;
- - 230 g cukru;
- - 85 g vody;
- - 1/3 čajové lžičky vody;
- - 1-2 lžíce kakaa;
- - kyselina citronová;
- - modrá a žlutá barva na jídlo
- K plnění:
- - 2-3 banány;
- - 3 kiwi
Instrukce
Krok 1
Dělejte koláče. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Beat vejce na mixéru s vysokým výkonem, dokud nebudou ostré bílé vrcholy. Postupně přidávejte cukr předem smíchaný s vanilkou.
Krok 2
Výsledkem by měla být načechraná a stabilní hmota. Poté snižte rychlost mixéru a postupně přidávejte žloutky. Jakmile je obsah jednotný, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Krok 3
Nyní míchejte pouze špachtlí. Obdélníkový pekáč zakryjte pergamenovým papírem a přeneste do něj těsto. Pečte při teplotě 170 ° C asi 45 minut.
Krok 4
Když je pečení hotové, otočte plech na sušenky na rošt. Nechejte úplně vychladnout. Připravte si kůrku. Tvaroh protřete sítem, přidejte cukr, promíchejte.
Krok 5
Nalijte šlehačku do tvarohové hmoty. Oloupejte ovoce, nakrájejte na kruhy. Piškotový dort podélně rozkrojte na polovinu. Přeložte výsledné 2 koláče na sebe.
Krok 6
Vystřihněte tvar aktovky a přední kapsu. Rozdrobte řízky na drobky. Po přidání trochu smetany míchejte, dokud se nevytvoří hustá lepkavá sušenka. Na vrch batohu navrstvíme krém a ovoce.
Krok 7
Ze sušenky vytvarujte boční kapsy a rukojeť. Přilepte díly k batohu krémem. Připravte si proteinový krém. Dobře vychlazené bílky vyšleháme do pevné pěny.
Krok 8
Umístěte pánev s vodou a cukrem na střední teplotu. Po uvaření cukrového sirupu označte 4 minuty a přidejte kyselinu citrónovou. Vařte 3-4 minuty, dokud nejsou bubliny líné.
Krok 9
Nalijte hotový sirup (kapka sirupu ve studené vodě by měla udržet tvar) tenkým proudem do proteinové hmoty a směs míchejte mixérem po dobu 10 minut. Zadejte kakao.
Krok 10
Hotový krém, odlamující se od čepelí, si udržuje svůj tvar. Před prací s krémem byste jej měli dát do chladničky asi na 40 minut, lépe to udrží konfiguraci.
Krok 11
Rozdělte proteinový krém na 2 části, vmíchejte každou barvu. Zakryjte brašnu modrým krémem, kromě kapes a rukojeti. Je lepší jej vyrovnat ručně, pak bude povrch hladký.
Krok 12
Pokud nejsou k dispozici žádná potravinářská barviva, můžete krém s jídlem tónovat. Růžová barva se získá přidáním červeného džemového sirupu. Hnědá s kakaem a žlutá s kurkumou.
Krok 13
Po naplnění cukrářského sáčku žlutým krémem pomocí hvězdicového nástavce sledujte nejdříve obrys brašny, poté přední kapsu. Dokončete zbarvením v postranních kapsách.
Krok 14
Ozdobte přední kapsu Narrow Stubble Attachment a nakreslete písmena a čísla. Rukojeť zakryjte krémem a uhlaďte vlhkou rukou. Vložte koláč do chladničky na 4-6 hodin.
