Toto neobvyklé jídlo má velmi jemnou strukturu a nezapomenutelnou chuť. Nebude těžké vyrobit tvarohové koláče ze sýra a velmi jednoduché přísady pro ně určitě najdete v každé ledničce.
Složení:
- Sýr - 150-180 g;
- Máslo - 45 g;
- Slepičí vejce - 3 ks;
- Pšeničná mouka - 5 lžící;
- Vodka - 75 g;
- Mletý černý pepř;
- Sůl;
- Slunečnicový olej.
Příprava:
- Prvním krokem je nastrouhání sýra na hrubém struhadle. Máslo by mělo být ponecháno při pokojové teplotě, aby změklo. Chcete-li proces urychlit, můžete jej také nastrouhat.
- Začněme připravovat „těsto“. V hluboké misce smíchejte připravený sýr a vejce. Potom se do výsledné hmoty přidá kravské máslo, černý pepř a sůl.
- Po důkladném promíchání sýrové a vaječné směsi je nutné do ní přidat hodně mouky. Výsledkem by měla být poměrně lepkavá hmota. Poté je nutné nalít do výsledného těsta vodku. Zde se používá jako prášek do pečiva.
- Konzistence výsledného těsta by se měla podobat tomu, které je připraveno na palačinky. Neměl by být příliš tenký nebo příliš silný.
- Pokud si nedokážete představit sýrové palačinky bez tvarohu, můžete je přidat tak, že je nejprve otřete sítem nebo necháte projít mlýnkem na maso. Množství tvarohu by nemělo přesáhnout čtvrtinu celkové hmotnosti těsta.
- Nalijte trochu slunečnicového oleje do pánve a zapalte ho. Poté, co se olej zahřeje, můžete začít smažit syrniki, ale předtím by měl být oheň snížen, měl by být střední. Těsto je položeno na pánvi s polévkovou lžící a sýr má tvar oválu nebo kruhu, jehož tloušťka není větší než 5 milimetrů.
- Počkejte, až syrniki na jedné straně zhnědnou, a jemně je otočte. Když druhá strana zčervená, lze ji vyjmout z pánve.
- Blokujte je papírovým ručníkem nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečný tuk. Toto jídlo se podává se sladkým čajem. Jako omáčku můžete použít zakysanou smetanu.
