Solyanka je chutné a uspokojivé jídlo, které lze připravit dostatečně rychle, pokud použijete tento jednoduchý recept. Hustý aromatický hodgepodge osloví ty, kteří milují teplá jídla založená na bohatém masovém vývaru.
Je to nutné
- - mleté maso - asi 350 g;
- - jakékoli masné výrobky (klobásy, šunka, vařené vepřové maso nebo klobása) - asi 250 g;
- - 3 středně velké okurky;
- - horká červená paprika - špetka;
- - sůl, bobkový list;
- - 1 vejce;
- - strouhanka - asi 25 g;
- - 4 velké brambory;
- - rajčatová pasta - 10 g.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce se studenou vodou. Umístěte hrnec na oheň a vařte brambory asi 10 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
Krok 2
Smíchejte mleté maso se strouhankou, syrovým vejcem, solí a pepřem. Míchejte do hladka a tvarujte malé kulaté fašírky.
Krok 3
Nakrájejte cibuli a smažte ji do zlatova na rostlinném oleji. Poté přidejte na cibuli nakrájené masné výrobky (klobása, šunka, klobásy) a vše dobře opečte.
Krok 4
Nastrouhejte okurky nebo nakrájejte na malé kostky. Přidejte okurky do pánve spolu s rajčatovou pastou. Pepř podle chuti a vaříme 1-2 minuty a zakryjeme pánev víkem.
Krok 5
Mleté masové kuličky namočte do hrnce s bramborami a jakmile vyplují na povrch, přidejte do pánve připravenou zeleninovou smažení.
Krok 6
Vše spolu vaříme dalších 10-15 minut, snížíme teplotu a pánev zakryjeme pokličkou. Ochutnejte jídlo podle chuti solí a červeným pepřem a podle potřeby přidejte bobkový list.
Krok 7
Podávejte horký hodgepodge s tenkými plátky citronu, čerstvými bylinkami a olivami (kapary).
