Jak vařit okurku? Koneckonců, chcete něco zajímavějšího. Recept na nakládaný salát s rybami a masovými kuličkami může přijít na záchranu.
Je to nutné
- - 500 g malé ryby
- - 2 okurky
- - 1 mrkev
- - 1 luk
- - 3-4 brambory
- - 0,5 perličkového ječmene
- - petržel
- - 2 polévkové lžíce. l. oleje
- - sůl
- Pro masové kuličky:
- - 200 g vykostěné ryby
- - 50 g bílého chleba
- - 0, 5 lžíce. mléko
- - 1 polévková lžíce. l. oleje
Instrukce
Krok 1
Vařte malý rybí vývar ve slané vodě. Vařte perličkový ječmen v samostatné pánvi. Opláchněte krupice a nejprve je roztřiďte, aby se okurka s perlovým ječmenem stala průhlednější.
Krok 2
Po uvaření vývaru jej přeceďte. Vypusťte vodu z obilovin, pokud zůstane, a přidejte do vývaru samotný ječmen. Vařte vývar s kaší na pár minut na mírném ohni.
Krok 3
Oloupejte brambory, opláchněte je, nakrájejte na malé kostky a poté přidejte do vývaru. Nakrájejte okurky na malé kousky a pošlete je do nálevu. Smažte zvlášť cibuli a petržel na rostlinném oleji, přidejte do vývaru. Nezapomeňte přidat sůl.
Krok 4
Vyrobte si mletou rybu na masové kuličky otáčením filé v mlýnku na maso nebo sekáním v kuchyňském robotu. Nalijte buničinu mlékem a máslem, nechte namočit, přidejte do mletého masa a promíchejte. Vytvořte malé kuličky a 5 minut před koncem vaření je nechejte vařit v nálevu.
Krok 5
Před podáváním podávejte rybí nálev s ječmenem a masovými kuličkami posypané koprem.
