Mnoho žen v domácnosti ráda vaří pohanku pro její jedinečnou chuť a spoustu užitečných vlastností. Ale je to dobré nejen jako příloha a kaše. Dělá také lahodné a výživné první kurzy. Například pohanka se hodí k masovým kuličkám. Taková pohanková polévka se podává dokonce i ve školkách, takže děti určitě ocení jídlo.
Je to nutné
- - mleté maso (vepřové a hovězí maso) - 300 g;
- - nemletá pohanka - 4 lžíce. l. se skluzavkou;
- - cibule - 2 ks.;
- - malá mrkev - 1 ks.;
- - brambory - 3 ks.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - bobkový list - 2 ks.;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory, cibuli a mrkev a opláchněte pod tekoucí vodou. Brambory nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na jemno nožem. Pohanku roztřiďte a opláchněte.
Krok 2
Vložte mleté vepřové a hovězí maso do mísy, přidejte polovinu nakrájené cibule, černý pepř a sůl podle chuti. Vše spolu promíchejte a dobře rozšlehejte. Z výsledné hmoty vytvořte malou karbanátek o průměru 2-3 cm.
Krok 3
Naplňte kastrol 2 litry studené vody a přiveďte k varu. Poté do něj vložte karbanátky, znovu přivedete k varu a vařte při mírné teplotě po dobu 15 minut.
Krok 4
Zatímco se karbanátky vaří, vezměte pánev, zahřejte ji a nalijte trochu rostlinného oleje. Přidejte zbylou cibuli a restujte do průsvitu. Přidejte k tomu mrkev a vše spolu smažte asi 5 minut.
Krok 5
Když uplyne 15 minut po vaření, vložte do kastrolu s masovými kuličkami brambory, pohanku a cibuli a mrkev. Znovu přiveďte k varu a vařte karbanátek a pohankovou polévku dalších 20 minut. 5 minut před koncem času přidejte sůl, černý pepř podle chuti a bobkový list.
Krok 6
Hotovou polévku vyjměte ze sporáku a nechejte ji 5-10 minut vařit. Poté nalijte na porce a podávejte s nasekanými bylinkami, zeleninovým salátem nebo okurkou.
