Je těžké si představit každodenní stravu bez brambor. Tato zelenina se přidává do polévek, salátů, kastrolů a pečiva a připravují se z ní různé přílohy k masovým a rybím pokrmům. Mladé brambory mají nejpříjemnější chuť, pokrmy z nich jsou aromatické a chutné.
Instrukce
Krok 1
Vezměte mladé brambory a oloupejte je. Je velmi výhodné to udělat pomocí kovového kartáče na mytí nádobí. Pokud brambory nejsou příliš mladé, oloupejte je běžným nožem a velmi tence odřízněte slupku.
Krok 2
Brambory nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Nemusíte krájet malé brambory. Snažte se udržovat brambory přibližně stejné velikosti.
Krok 3
Vezměte kastrol požadované velikosti, nalijte do něj studenou vodu, poté ji ohřejte na středním ohni a přiveďte k varu. Když voda vře, snižte teplotu a vložte oloupané nové brambory do vody. Pokud chcete hustší brambory, solte je na samém konci vaření, ale pokud chcete, aby se brambory změnily na měkké a vařené, solte je na začátku vaření.
Krok 4
Brambory vařte na mírném ohni po dobu 15-30 minut po zakrytí pánve víkem. Doba vaření brambor závisí na jejich velikosti, připravenost můžete zkontrolovat pomocí párátka. V žádném případě nepoužívejte ostrý nůž ke kontrole připravenosti, protože brambory se mohou rozpadat na několik částí, což výrazně zkazí vzhled pokrmu. Když jsou brambory hotové, jemně vypusťte vodu z hrnce.
Krok 5
Hrnec zakryjte vařenými mladými bramborami s utěrkou a nechte patnáct minut sedět. Po uplynutí času vložte brambory do misky nebo na talíře.
Krok 6
Podávejte vařené mladé brambory s čerstvými bylinkami a rostlinným olejem. Za tímto účelem nakrájejte jemně zelenou cibuli, kopr a petržel, přidejte bylinky do brambor a poté misku dochuťte rostlinným olejem. Je lepší užívat olej s vůní, aby byly vařené brambory ještě chutnější a aromatičtější. Mísu můžete také naplnit hustou zakysanou smetanou.
Krok 7
Vařené mladé brambory jsou připraveny! Takové brambory budou vynikající přílohou k masovým a rybím pokrmům.
