Na rozdíl od bakterií způsobujících onemocnění, kterým se daří při vysokých teplotách, se hnijící bakterie mohou objevit při nízkých teplotách, například v ledničce. Bakterie způsobují nepříjemný zápach, změnu barvy a plísně. Kuřecí vývar má v kuchyni mnoho využití.
Nezáleží na tom, zda je domácí nebo z obalu, před použitím vývaru je lepší zkontrolovat, zda se nezkazil. Jíst zkažený kuřecí vývar může vést k těžkým poruchám trávení.
1. Pokud byly zásoby zakoupeny v obchodě, zkontrolujte datum vypršení platnosti. Pokud lhůta uplynula, zbavte se jí.
2. Zvažte nádobu, ve které je kuřecí vývar skladován. Když se bakterie množí, uvolňují plyn, který nafoukne nádobu. Z tohoto důvodu se plastové nádoby mohou náhle otevřít a prosakovat a víka plechovek se mohou nafouknout.
3. Smažte kuřecí vývar. Jakýkoli cizí zápach naznačuje, že se vývar pokazil. Většinou shnilé kuřecí maso voní jako shnilá vejce nebo starý chléb. V lidském mozku existují speciální receptory, které působí jako obrana a vyvolávají fyziologickou reakci na podněty, které jsou považovány za zdroje nebezpečí. Jakýkoli zápach, který způsobí, že vaše oči jsou slzící nebo vyvolává dávivý reflex, znamená, že vám mozek vysílá signál nebezpečí.
4. Vizuálně zkontrolujte vývar. Jakékoli známky plísně nebo zakalené konzistence bujónu naznačují, že se pokazil.
