V dnešní době není zvykem pivo ředit vodou. Jen proto, že to prostě není ziskové. V životě se však může stát cokoli. Proto je nutné rozlišovat vysoce kvalitní pivo. Navíc to není vůbec obtížné. Někdy to ani nemusíte ochutnat.
Samotná fráze „zředěné pivo“povede k velkému zmatku každého Američana nebo Západoevropana. Není zvykem, aby tento úžasný nápoj ředili. Ochutnali to i bez ředění vodou. Navíc, pokud by se takové rouhání objevilo, očekával se majitel hospody nejen s obrovskými pokutami, ale také s nejhorší věcí - špatnou pověstí se všemi důsledky. A co je nejdůležitější, vždy to tak bylo od nepaměti.
Zředěné pivo: pozadí
U nás je to další věc. V SSSR spotřebitelé točeného piva stěží znali chuť nezředěného piva. Absence nápisu „žádné pivo“na baru už návštěvníky potěšila - je tu pivo! A jaké to tam je - desátá otázka.
A v sovětských zařízeních na pití se pivo vždy ředilo. Někdy je to prostě nemilosrdné. Není nadarmo, že prodejci piva s platem 100 rublů byli považováni za velmi bohaté lidi. A bylo téměř nemožné získat práci pro tuto zdánlivě velmi málo prestižní pozici bez kumpána nebo pevného úplatku.
Věci jsou teď jiné. Trh umístil všechno na své místo. K dispozici je spousta piva pro každou chuť a barvu. Tady, alespoň neředěný, aby se prodal. A moderní stáčecí zařízení předchází podvodům. Přesto je nutné znát rozdíl mezi zředěným a pravým pivem.
Známky dobrého piva
Co je to zředěné pivo? Jedná se především o pivo nízké kvality. A kvalita piva závisí na mnoha faktorech. Například pivo s nedostatkem oxidu uhličitého je velmi podobné produktu zředěnému vodou. Nedostatečně nasycený pěnivý nápoj chutná velmi vodně.
Musíte se tedy jen naučit rozlišovat kvalitní pivo od špatného. A není tak důležité, jaké jsou důvody pro vzhled nekvalitního piva v prodeji: kazí se v továrně nebo v hospodě.
Nejdůležitějším čistě vnějším ukazatelem kvality piva je pivní pěna. Jeho absence může být způsobena několika důvody.
1. Podchlazené pivo.
2. Pivu chybí oxid uhličitý. Je buď špatně nasycený oxidem uhličitým, nebo mu došla pára.
3. Pivo je zředěno.
Nadměrná pěna může také naznačovat její nesoulad s normami. A důvody jsou různé.
1. Pivo je přehnané.
2. Pivo je teplé.
3. Pivo se nalije do sklenice negramotně.
Hlava dobrého piva by měla být silná a silná 4–5 centimetrů. Musí být stabilní a udržovat počáteční úroveň po dobu nejméně 4 minut. Pokud pěna padá rychleji, je to velká nevýhoda. Kromě toho při vyprazdňování nádoby na pivo zůstává pěna v dobrém nápoji vždy na stěnách nádoby.
A nakonec ochutnejte. Bohužel ne každý může určit kvalitu piva podle chuti. Pokud tedy nepatříte k počtu pivní labužníků, pak stav pivní pěny bude zcela dost na to, abyste mohli posoudit kvalitu nápoje.
Pokud patříte k opravdovým znalcům piva, můžete i se zavřenýma očima ochutnat kvalitu svého oblíbeného nápoje. Musíte si jen pamatovat: optimální teplota piva během konzumace by měla být +8 +10 stupňů Celsia. V opačném případě bude chuť zkreslená a dokonce i vysoce kvalitní nápoj se může zdát nechutný.
