Med je velmi zdravý a chutný produkt; používá se nejen k vaření, ale také k ošetření. Proto je velmi důležité umět určit kvalitu medu, protože trhy bohužel často nabízejí špatný nebo nepřirozený produkt.
Je to nutné
- - chemická tužka;
- - tanin 5%;
- - alkohol 96%.
Instrukce
Krok 1
Věnujte pozornost vůni medu. Může se pohybovat od jemné vůně až po silně kořeněnou, ale med by měl stejně silně vonět. Falešný výrobek vyrobený z cukrového sirupu má slabou vůni. Kyselý med voní jako kaše.
Krok 2
Kvalita produktu závisí také na barvě. Med je bílý až velmi tmavý, téměř hnědý. Závisí to na rostlinách, ze kterých se sbírá nektar. Pravý čerstvý med je ale v každém případě průhledný. Podívejte se blíže, pokud je tam sediment, pravděpodobně máte před sebou falešný produkt. Nezaměňujte s přírodním oparem, který se objeví na začátku krystalizace.
Krok 3
Dobrý zralý med by měl mít hustou konzistenci. Pokud se díváte na čerstvý, ještě nekrystalizovaný produkt, lžíte med a zkuste ho pomalu vylít. Pokud je med zralý, bude odtékat hustým proudem, který lze dokonce „navinout“na lžíci.
Krok 4
Krystalizace je přirozený proces a závisí na druhu medu. To nemá vliv na kvalitu produktu. Ale musíte být schopni rozlišit medovicový med. Jedná se o produkt nízké kvality, který včely vyrábějí na základě nektaru, ale sladkých sekrecí na listech stromů. Pod mikroskopem má medovicový med kulaté krystaly.
Krok 5
Zkuste třením prstů několik kapek medu. Ten pravý se jednoduše vstřebá do pokožky a falešný zanechá hrudky.
Krok 6
Zkontrolujte kvalitu medu chemickou tužkou, pokud zůstane modrá značka, pak je tento výrobek špatné kvality, protože má zvýšený obsah vody. A nemusí to být nutně fakt, že se do medu přidává voda, nejpravděpodobněji to bylo odebráno brzy z úlů. Takový med je nezralý a může během skladování kvasit nebo zkysnout.
Krok 7
Přidejte kapku jódu do malého množství medu. Přítomnost škrobu se projeví, když produkt zmodrá. Ale přítomnost želatiny odhalí vodný roztok taninu. Smíchejte med s vodou v poměru 1: 2 a nalijte 5 kapek 5% taninu. Pokud se objeví bílé vločky, pak je med falešný.
Krok 8
Je důležité rozlišovat medovicový med, protože se jedná o nekvalitní včelařský produkt. Za tímto účelem smíchejte stejné množství medu a vody. Poté nalijte 5 dílů 96% alkoholu na každou část této směsi a protřepejte. Pokud se kapalina zakalí, znamená to přítomnost medovice. A pokud se objeví sediment, pak je med velmi špatný, v něm je medovice 25% nebo více.
