Ovesné vločky jsou považovány za zdravé snídaňové pokrmy a je velmi snadné je připravit. Ve Skotsku je kaše téměř základním jídlem země. V Rusku se z ovesných vloček připravovalo chutné a výživné jídlo, které se mísilo s máslem nebo medem, z ovesných vloček se pečly koláče a palačinky a vařilo se želé.
Výhody ovesných vloček
Oves je jedinečná obilovina obsahující vitamíny skupiny B, E, P, stopové prvky hořčík, železo, vápník, sodík, fosfor, zinek. Obsah velkého množství antioxidantů v něm pomáhá tělu odolávat různým negativním faktorům. Betaglukan je tedy nepostradatelný v boji proti špatnému cholesterolu.
Konzumace ovesných vloček nejen snižuje hladinu cholesterolu, ale také snižuje riziko vzniku krevních sraženin, pomáhá zvyšovat svalovou tkáň a také detoxikuje tělo. Ovesné vločky jsou pomalým zdrojem energie ze sacharidů. Po jídle takové kaše na snídani místo obvyklé suché vody se člověk zbaví ospalosti, špatné nálady a nepamatuje si jídlo až do oběda. Obsah kalorií v ovesných vločkách je asi 320 kcal na 100 gramů produktu.
Ovesné vločky, vařené ve vodě, jsou součástí dietní stravy ke snížení nadváhy, ke zlepšení stavu vnitřních orgánů, kůže, vlasů a nehtů. Ovesné vločky jsou slizké kaše, takže obklopují trávicí orgány a jsou nepostradatelným a užitečným pokrmem při léčbě gastritidy nebo žaludečních vředů. Pravidelná konzumace ovesných vloček (bez mléka) snižuje kyselost žaludku, pomáhá zbavit se pálení žáhy, zácpy a kolitidy, normalizuje trávení a funkci jater.
Ovesné vločky mají příznivý účinek na štítnou žlázu, použití této kaše zlepšuje paměť a myšlení. Kyselina hyaluronová v ovesných vločkách má pozitivní vliv na stav pokožky a kloubů. Kyselina hyaluronová je součástí lékařské kosmetiky - krémy na ní založené dokonale chrání a zvlhčují pokožku, zlepšují pleť a vyhlazují vrásky.
Alkoholická tinktura z ovsa v lidovém léčitelství se používá jako sedativum a infuze slámy nebo zrn se používá jako diaphoretikum a diuretikum.
Škody z ovesných vloček
Ovesné vločky jsou špatné pro lidi se selháním ledvin. Kromě toho obsahuje kyselinu fytovou, která se při nadměrném používání ovesných vloček hromadí v těle a vylučuje vápník, což vede ke zhoršené absorpci vitaminu D. Nedostatek těchto prvků může vést k rozvoji osteoporózy, deformaci kosterního systému Systém.
Instantní ovesné vločky jsou málo užitečné, protože ovesná zrna procházejí během výrobního procesu delším procesem zpracování, mají méně vitamínů a cenných živin.
Ovesné vločky jsou kontraindikovány u lidí s celiakií. U tohoto onemocnění některé potraviny, zejména obiloviny, poškozují střevní klky a vyvolávají zažívací potíže, což způsobuje střevní atrofii a malabsorpci. To vede k polyhypovitaminóze a mohou se tvořit potravinové alergie.
