Ovesné želé je na Západě známé pod názvem „ruský balzám“. Tento chutný nápoj drží rekord v obsahu esenciálních aminokyselin, jako je lysin, tryptofan, lecitin, cholin, methionin.
Je to nutné
-
- oves (krupice Hercules) - 1 kg;
- kefír - 400-500 g;
- voda;
- džem;
- cukr
- sůl
- skořice podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nalijte ovesný vločka do čisté 3litrové nádoby. Přidejte tam 400-500 gramů kefíru. Nalijte převařenou vodu ochlazenou na pokojovou teplotu. Je třeba přidat vodu tak, aby po hrdlo nádoby zůstaly 4 cm.
Krok 2
Připravenou směs necháme fermentovat. Tento proces bude trvat 1–2 dny.
Krok 3
Směs se filtruje. Budete potřebovat velkou pánev a cedník s 2 mm otvory. Vypusťte ovesnou kaši do cedníku, který byl předtím umístěn nad pánví.
Krok 4
Ovesné vločky omyjte pod tekoucí studenou vodou a za intenzivního míchání. V takovém případě filtrujte směs po malých částech. Výsledkem by mělo být třikrát více tekutiny než původní objem filtrátu.
Krok 5
Ponechte hrnec s tekutinou v místnosti po dobu 16-18 hodin. Ve výsledku se vytvoří dvě vrstvy - kapalná a bílá sraženina. Odstraňte horní vrstvu. K výrobě želé použijte spodní vrstvu (ovesný koncentrát).
Krok 6
Míchejte několik lžící koncentrátu ovesných vloček ve studené vodě. Zvažte následující poměry: 1 lžíce koncentrátu je zapotřebí pro 250 ml vody.
Krok 7
Směs přiveďte k varu na mírném ohni. Současně želé intenzivně promíchejte dřevěnou špachtlí nebo lžící.
Krok 8
Vařte asi 5 minut. Před použitím přidejte do nápoje cukr, džem, máslo, hřebíček nebo skořici.
Krok 9
Konzumujte ovesné vločky (200 gramů) denně teplé pro léčebné účely. Je lepší to udělat ráno, snacking na žitný chléb.
