Manti jídlo k nám přišlo ze střední Asie. Manti připomínají ruské knedlíky, ale způsob přípravy je výrazně odlišný. K přípravě tohoto chutného, výživného a aromatického pokrmu budete potřebovat plášťový vařič. Při vaření musíte dodržovat recept a určitou dobu.
Je to nutné
-
- 700 gr. skopové maso
- 200 gr. tlustý ocas
- 5 středních cibulí
- 0,5 lžičky červené mleté papriky
- 2,5 šálku pšeničné mouky
- 1 sklenici vody
- 1 vejce
- 0,5 lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 100 g máslo
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Před krájením vložte maso a tuk na 30 minut do mrazničky.
Krok 2
Chlazené maso a tuk nakrájejte na velmi malé kousky, čím menší, tím chutnější.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi jemně.
Krok 4
Kombinujte maso s cibulí, solí a pepřem.
Krok 5
Připravte těsto. Vejce rozbijte sklenicí studené vody.
Krok 6
Prosévejte mouku. Přidat sůl.
Krok 7
Přidejte vodu a vejce do mouky a promíchejte tuhé těsto po dobu 10 minut.
Krok 8
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu o tloušťce 3 mm.
Krok 9
Pomocí porciovaného vývaru vyřízněte formu na manti o průměru 10-12 cm.
Krok 10
Umístěte mleté maso a cibuli do středu lžící.
Krok 11
Vezměte protilehlé okraje těsta, spojte je dohromady a pevně sevřete.
Krok 12
Namočte hotové „dno“manti do rostlinného oleje a vložte na talíře kuchaře.
Krok 13
Manti vaříme 40-45 minut pod uzavřeným víkem.
Krok 14
Hotové manti dáme na misku, zalijeme rozpuštěným máslem a posypeme bylinkami.
