Sorrel je dlouholetým hostem na stole. Díky nízkému obsahu kalorií a jedinečnému složení si listy zeleného kyselého šťovíku získaly širokou popularitu. Na jaře, když si tělo vyžádá vitamíny, rostlina úžasně doplní a zpestří obvyklé jídlo.
Výhody šťovíku
Mladé listy obsahují hodně kyseliny šťavelové, která má choleretický účinek. Kromě toho rostlina obsahuje mnoho užitečných látek:
- kyselina jablečná, která pomáhá jídlu rychleji trávit;
- vitamin C, nezbytný během jarního období beriberi;
- bílkoviny, karoten, železo - pomocníci při udržování mládí, zdraví, krásy;
- třísloviny s antiseptickým účinkem.
Minimální obsah kalorií (pouze 19 kcal na 100 g) vám umožní jíst zdravou zeleninu bez poškození vaší postavy.
Jak jej správně používat
Nejlepším řešením je jíst list přímo ze zahrady po umytí. Potřebné komponenty jsou tedy plně asimilovány.
Způsob zmrazení šťovíku na zimu je již dlouho známý. Díky své mrazuvzdornosti si zachovává všechny příznivé vlastnosti. Tradičně populární jsou koláče, první jídla, želé založené na úžasné rostlině. Solení a mražení dělají z lahodných jídel v chladném období léto.
Jediným omezením použití jsou žaludeční choroby. Nenechte se unést šťovíkem na gastritidu s vysokou kyselostí.
Léčivé vlastnosti
Sorrel je již dlouho ceněn pro své léčivé účinky. Odborníci používají všechny části rostliny, aby se zbavili různých chorob:
- kyselé listy se doporučují při trávení;
- teplý nálev všech částí rostliny pomáhá dobře kloktat na bolest v krku;
- čerstvé bylinky jsou užitečné při anémii, srdečních onemocněních;
- infuze kořenů rostliny zmírňuje bolesti beder.
Antiseptický účinek listů vám umožňuje bojovat s kožními vyrážkami. Čerstvé mladé listy jsou také účinné při obnově žlučníku.
Mnoho lidí je zvyklých podceňovat výhody šťovíku, ale marně. Nenáročná letní chata má mnoho užitečných vlastností, nabíjí tělo vitamíny a živinami. Lahodné pokrmy ze šťovíku budou skvělým doplňkem každého stolu.
