Vitaminový salát z jablek a mrkve lze použít jako samostatné jídlo a také jako příloha k rybám nebo masu. V dietních pokrmech použijte jako dresink rostlinný olej nebo domácí majonézu.
Lehké ovocné a zeleninové saláty jsou nejen příjemným letním jídlem, ale také zásobárnou vitamínů a užitečných mikroelementů, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro normální život. Mrkev je extrémně bohatá na karoten - vitamin A. Posiluje imunitní systém, podporuje růst zdravých buněk a bojuje proti rakovině. Jablka jsou jedním z hlavních zdrojů železa. Pektin v jejich složení zlepšuje pleť, prodlužuje mladistvost a svěžest pokožky.
Mrkev je užitečná při anémii a nedostatku vitamínů. A jablka pomohou léčit gastritidu.
K přípravě mrkvového a jablečného salátu si vezměte 200 g mrkve, 300 g sladkokyselých jablek, 100–150 g vlašských ořechů, domácí majonézu a sůl. Jablka je třeba umýt, oloupat, vyjmout a nakrájet na proužky. Mrkev umyjte. Mladou kořenovou zeleninu není třeba loupat, zralejší seškrábat nožem a opláchnout pod tekoucí vodou. Nakrájejte na proužky nebo použijte hrubé struhadlo. Vložte vlašské ořechy do plátěného sáčku a klepejte na ně kladivem. Všechny přísady promícháme, podle chuti osolíme a dochutíme majonézou. Je lepší použít domácí produkt, který se velmi snadno vyrábí: v misce mixéru rozbijte jedno vejce a nepřestávejte rušit a nalijte 250 ml rostlinného oleje v tenkém proudu. Do zahuštěné hmoty se přidá 1 lžička hořčice, mletého pepře, soli a cukru podle chuti. Pro charakteristickou chuť nalijte 1 lžíci citronové šťávy nebo octa. Znovu promíchejte. To je vše, lahodná a zdravá omáčka je připravena.
Pikantní salát z mrkve a jablek se připravuje následovně: oloupejte mrkev v množství 300 ga 100 g jablek řezačkou na zeleninu. Vyjměte jádro z druhého a nastrouhejte na hrubém nebo středním struhadle. Pro sekání mrkve použijte také struhadlo. Do výsledné směsi přidejte na špičku nože skořici, nasekaný kousek kořene zázvoru v množství ¼ dezertní lžíce, 1 čajovou lžičku práškového cukru a 1 - 2 lžíce pomerančového džusu. Dobře promíchejte, salát nechejte 10-15 minut máčet a poté podávejte.
Příznivci zdravé výživy a ti, kteří se postí, ocení recept na takový vitaminový salát: oloupejte tenkou slupku ze 100 g jablek a 200 g mrkve. Oloupejte dva pomeranče a uvolněte buničinu z filmů. Nalijte vroucí vodu na rozinky v množství 50 g a nechte nabobtnat. V tuto chvíli mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, vyjměte jádro z jablek a postupujte stejným způsobem jako u mrkve. Oloupejte jeden banán a dužinu nakrájejte spolu s pomeranči. Vložte vlašské ořechy v množství 50 g do plátěného sáčku a odklepněte kladivem. Opláchněte rozinky ve sladké vodě a spojte všechny ingredience, přidejte do směsi 1 lžíci medu a 2 lžíce pšeničných otrub. Směs. Salát bude hotový za 30 minut, když bude mrkev a jablka odšťaveny.
Takový salát nezkazí jiné tropické ovoce - ananas, papáji atd.
K přípravě vitamínového salátu na bázi bílého zelí potřebujete 250 g mrkve a stejné množství jablek umyjte a oloupejte. Nakrájejte čtvrtinu zelí, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, vyjměte jádro z jablek a také nastrúhejte. Opláchněte spoustu zelené cibule a nakrájejte na tenké kroužky. Oloupeme dvě papriky a nakrájíme na proužky. Zkombinujte všechny komponenty, přidejte sůl a rostlinný olej podle chuti. Ozdobte petrželkou.
