Tvarohový koláč je oblíbený americko-evropský dezert, což je tenká křehká křehká nebo sušená kůrka pokrytá silnou vrstvou jemné krémové sýrové náplně. Výroba domácího tvarohového koláče vyžaduje určitou dovednost, takže pokud si nejste jisti svými schopnostmi, zkuste nejprve upéct porcované mini tvarohové koláče - jejich recept je poměrně jednoduchý.
Je to nutné
- - 130 g sušenek jako „Jubilee“
- - 60 g másla
- - 280 g smetanového sýra
- - 90 g těžké smetany nebo zakysané smetany
- - 50 g cukru
- - 1 vejce
- - vanilkový cukr
Instrukce
Krok 1
Rozbijte křehké sušenky na kousky, nalijte do hluboké mísy a mlejte, dokud se nezmění na drobky. Rozpusťte máslo (můžete to udělat v mikrovlnné troubě), přidejte sušenky a hmotu promíchejte.
Krok 2
Připravte si porcované plechovky na muffiny - můžete použít kov nebo silikon. Do každé buňky vložte papírovou kapsli, je lepší zvolit bez vzoru nebo se světlým vzorem. Do tobolek vložte malou vrstvu sušenek a čajovou lžičku utlačte.
Krok 3
Vyšlehejte smetanový sýr a krystalový cukr na pomalém mixéru nebo mixéru pomocí šlehače.
Krok 4
Přidejte zakysanou smetanu nebo silnou smetanu, hmotu znovu porazte pomalou rychlostí mixéru. Rozšleháme kuřecí vejce a promícháme. Měli byste získat ne příliš tekutou homogenní směs.
Krok 5
Na vrstvu sušenky položte krémovou sýrovou hmotu. Formu s polotovary položte na plech s vysokými stranami a do plechu na pečení nalijte horkou vodu tak, aby dosáhla přibližně do poloviny výšky formy s tvarohovými koláčky.
Krok 6
Vložte plech do trouby. Pečte asi 30-40 minut při 180 stupních Celsia ve vodní lázni. Hotové tvarohové koláče nechejte deset minut vychladnout přímo ve formě.
Krok 7
Jemně vyjměte koláče z formy a nechte je úplně vychladnout při pokojové teplotě přímo v papírových vložkách. Velmi opatrně odstraňte papír a vložte tvarohové koláče alespoň na hodinu do chladničky, ale je lepší je tam nechat déle.
