„Ořechy“je oblíbené pečivo, které zná každá žena v domácnosti od dob Sovětů. Pro přípravu "ořechů" doma je zapotřebí speciální kovová forma - předtím, než byly ohřáté na plynovém sporáku, ale nyní se objevily elektrické lískové ořechy, které mají stejný princip činnosti. Nejčastěji se „ořechy“pečou z hustého, strmého těsta, v tomto případě jsou křupavé, ale existuje i jiná možnost - hněteme těsto, poté poloviny zjemní jako vafle.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 g zakysané smetany
- - 75 g pšeničné mouky
- - 50 g másla
- - 50 g cukru
- - 45 g bramborového škrobu
- - 2 vejce
- - 5 g sody
- K plnění:
- - vařené kondenzované mléko
Instrukce
Krok 1
Předem vyjměte máslo z chladničky, aby správně změklo. Vmíchejte krystalový cukr a pomocí šlehače rozšlehejte mixérem nebo ručním šlehačem.
Krok 2
Přidejte vejce do směsi másla a dobře promíchejte, znovu vmíchejte vejce a znovu promíchejte. Mícháme zakysanou smetanu a sódu bikarbónu a poté směs mouky a bramborového škrobu. Hněte v mírně těstíčku.
Krok 3
Pomocí silikonového kuchyňského kartáče potřete varné desky zahřátých lískových ořechů rostlinným olejem. Nalijte trochu těsta do každé buňky (asi 1 / 2-1 lžičky). Zavřete lískový ořech. Pečeme 3-4 minuty.
Krok 4
Otevřete lískový ořech a opatrně pomocí silikonové stěrky odstraňte skořápky budoucích ořechů. Takže spotřebujte všechno těsto. Poloviny necháme vychladnout. Poté přebytečné těsto jemně rozlomte. Naplňte skořápky vařeným kondenzovaným mlékem a kombinujte ve dvojicích.
