"Ořechy" s kondenzovaným mlékem - to je přesně ta pochoutka, která potěší nejen děti, ale i dospělé. Při přípravě se používá jen málo přísad. Výsledkem jsou aromatické, chutné a drobivé ořechy, které se rozpustí v ústech.
Požadované přísady
K přípravě ořechů potřebujete:
- vejce - 2 ks.;
- máslo - 350 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- stolní sůl - ½ čajové lžičky;
- soda - ½ čajové lžičky;
- octová esence - několik kapek;
- pšeničná mouka - 600 g;
- kondenzované mléko - 500 ml;
- likér - 1 polévková lžíce. lžíce.
Kromě produktů budete muset připravit určitý inventář:
- ostrý nůž;
- hluboké mísy;
- pánev na lísky;
- jemné síto;
- mixér;
- pánev;
- plochý a servírovací talíř;
- otvírák na konzervy;
Příprava těsta
Vyjměte 250 g másla z chladničky a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. Poté vložte přísadu do mísy, přidejte 70 g cukru a vše dobře rozdrťte. Je nutné, aby se hmota stala homogenní. Neměl by obsahovat zrnka cukru.
Vezměte vejce, rozbijte a oddělte žloutky od bílků, poslední rozšlehejte mixérem. Přidejte k nim octovou hasenou sódu a vše důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Nalijte do žloutků sůl a zbývající cukr. Rozemlejte přísady a poté přidejte do máslové hmoty. Vše promíchejte a začněte postupně zavádět bílkoviny. Poté mouku prosejte přes jemné síto a přidejte k hlavní směsi. Vymíchejte z něj pružné a pružné těsto.
Těsto na pečení
Zahřejte lískovou pánev na střední teplotu, do každé díry vložte malou část těsta. Můžete z něj předvalkovat kuličky střední velikosti. Nezapomeňte silně přitlačit lískovou misku po dobu 5-10 sekund. Poté jej otočte na druhou stranu. Je nutné, aby těsto získalo zlatohnědou barvu. Hotové sušenky dejte na rovnou misku, aby dobře vychladly. Pečte celé těsto tímto způsobem.
Plnění a "ořechy"
Vezměte pánev, nalijte do ní vodu a přiveďte k varu. Vložte tam plechovku kondenzovaného mléka a vařte 3 hodiny. Ochlaďte to a otevřete. Vložte vařené kondenzované mléko do misky a přidejte tam likér. Vše dobře promíchejte a poté začněte postupně přidávat zbývající máslo. Musíte si dát krém jednotné konzistence.
Vezměte chlazenou sušenku a spusťte ji. Poté jej spojte dohromady a vytvořte ořechy. Položte připravenou pochoutku na servírovací talíř. Právě na něm je nejlepší servírovat „Ořechy“ke stolu. Hodí se k džusům, kakau, kávě a čaji.
