Jídla v troubě jsou velmi aromatická, a proto ještě atraktivnější. Pečte kuře se žampiony horké a vaši hosté se hned budou cítit vítáni. Dobrá nálada bude poskytnuta všem a po oslavě obdržíte spoustu komplimentů jako šikovná a starostlivá hostitelka.
Je to nutné
- Kuře s houbami ve zakysané smetaně:
- - 1 střední kuře (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g malých hub;
- - 150 g 20% zakysané smetany;
- - 5 stroužků česneku;
- - 2 lžičky mletá paprika;
- - 1/2 lžičky mletý černý pepř;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- Pro plněné kuře:
- - 1 kuře;
- - 500 g žampionů;
- - 1 velká cibule;
- - 80 g másla;
- - 1 polévková lžíce. koření pro kuře;
- - sůl;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Pečené kuře s houbami na zakysané smetaně
Umyjte kuře, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na oddělené kousky: stehna, paličky, křídla, prsa. Potřete je solí, černým pepřem a vložte do hluboké mísy. Přidejte tam zakysanou smetanu a dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila. Nechte ptáka takhle alespoň půl hodiny.
Krok 2
Opláchněte houby a položte je rovnoměrně na dno pekáče nebo okřehku naolejovaného rostlinným olejem. Oloupejte stroužky česneku, zatlačte je nožem a vložte mezi houby. Posypte je trochou soli. Nahoře položte kuřecí plátky, na vrcholek zakysanou smetanou zbývající v misce a posypte paprikou.
Krok 3
Nádoby zakryjte fólií, okraje pevně zabalte po stranách formy a vložte je na 20 minut do trouby předehřáté na 240 ° C. Snižte teplotu na 190 ° C a vařte misku po dobu 25-30 minut, poté vyjměte stříbrný papír a pečte kuře a houby dalších 10 minut, dokud nezhnědnou. Podáváme s omáčkou a houbovou oblohou.
Krok 4
Kuře plněné žampiony
Připravený jatečně upravený trup důkladně rozemlejte s kořením a solí, a to zvnějšku i zevnitř. Zabalte ho potravinářskou fólií a vložte do chladničky na několik hodin, nebo lépe přes noc.
Krok 5
Nakrájejte žampiony na podélné plátky, odstraňte slupky a nakrájejte cibuli. Zahřejte rostlinný olej na středním ohni a smažte v něm houby a cibuli. Dusíme je 10-15 minut, dokud se kapalina neodpaří, osolíme podle chuti.
Krok 6
Kuře naplňte vařeným smažením a zašijte nenatřenými nitěmi nebo držte spolu párátka. Přeneste drůbež na naolejovaný plech. Na několika místech opatrně odloupněte kůži a do těchto „kapes“vložte kousek másla.
Krok 7
Kuřecí stehna a křídla zabalte do fólie nebo pergamenu, aby se nespálili, a vložte je do trouby na 1-1,5 hodiny s nastavením teploty na 200 ° C. Zkontrolujte hustotu masa propíchnutím silné části jatečně upraveného těla. Pokud vyteče čistá šťáva, je hotová, pokud je růžová - pečte dalších 5-10 minut.
