Okolnosti se někdy vyvíjejí tak, že je nutné vybičovat nějaké mimořádné jídlo, aby bylo možné ošetřit neočekávané hosty a zároveň je překvapit. Pečené brambory s houbami se mohou stát takovým pokrmem. Může působit jako příloha i jako hlavní pochoutka. Jeho výhodou je, že při ochlazení je ještě chutnější. Toto jídlo lze vařit v troubě, na grilu nebo v mikrovlnné troubě.
Je to nutné
-
- U pečených brambor s houbami v troubě:
- 1 kg brambor;
- 2 tavený sýr;
- velká cibule;
- 300 g žampionů;
- vejce;
- 10 g rostlinného oleje;
- koření a sůl.
- U pečených brambor s houbami v mikrovlnné troubě:
- 250 g jakýchkoli hub;
- 1 kg brambor;
- 100 g tvrdého sýra;
- 10 g rostlinného oleje;
- 50 g krému;
- banda petrželky;
- sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Vařte v osolené vodě do poloviny. Čerstvé houby nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na jemno.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme olej a podusíme cibuli do měkka. Položte ji na talíř. Houby smažte na pánvi, dokud se z nich neodparí tekutina. Přidejte k nim luk. Vše promíchejte, poté pepř a sůl.
Krok 3
Vezměte fólii a položte ji na dno nádoby, ve které se bude pekárna péct. Alobal namažte rostlinným olejem a na něj položte brambory. Nahoře položte smažené houby s cibulí.
Krok 4
Nastrouháme tavený sýr na hrubém struhadle. Rozšlehejte vejce a vmíchejte sýr. Touto směsí zakryjte brambory s houbami.
Krok 5
Vložte misku s miskou do trouby předehřáté na 250 stupňů a pečte do zlatova. Hotovou misku přikryjte víkem nebo fólií a nechte ji 20 minut vařit. Pak podávejte.
Krok 6
Vyzkoušejte pečené houbové brambory v mikrovlnné troubě. Brambory důkladně opláchněte a vařte je přímo ve slupce ve slané vodě.
Krok 7
Nakrájejte houby a smažte je na rozpáleném oleji. K tomuto jídlu si můžete vzít absolutně jakékoli houby, ale hlívy ústřičné se nejlépe hodí. Pro pikantnost k nim můžete přidat nasekané stroužky česneku.
Krok 8
Vařené brambory ochlaďte a nakrájejte na polovinu. Pomocí lžičky vytvořte na polovinu prohlubeň a dužinu opatrně odstraňte. Nakrájejte to na malé kostky.
Krok 9
Nastrouhejte sýr, smíchejte se smetanou a smaženými houbami. Použijte krém s vysokým obsahem tuku (nejméně 35%). Touto směsí naplňte půlky brambor. Nezapomeňte na pepř a sůl nahoře. Pomocí vidličky nebo dřevěných špízů brambory několikrát propíchněte, aby mohla volně unikat pára.
Krok 10
Vložte brambory do mikrovlnné trouby a zapněte je na 10 minut. Sýr by se měl roztát a brambory by měly trochu zhnědnout. Na pečené houbové brambory posypeme nasekané bylinky a podáváme.
