Vepřový guláš je oblíbené jídlo. Faktem je, že se dá podávat téměř s jakoukoli přílohou a připravuje se velmi rychle a snadno.
Složení:
- 350-450 g vepřového masa;
- 1 velká cibulová hlava;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- slunečnicový olej (nejlépe bez zápachu);
- 2 lžíce pšeničné mouky;
- 4 lžíce rajčatového kečupu
- 1 čajová lžička hořčice
- 2 stroužky česneku;
- oblíbené koření na maso;
- sůl a mletý černý pepř.
Příprava:
- Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte z něj fólie, pokud existují. Potom pomocí velmi ostrého nože nakrájejte vepřové maso na malé kousky. Poté je maso solené a posypané černým pepřem, stejně jako vaše oblíbené koření. V této fázi můžete do masa přidat nasekaný česnek.
- Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na velmi malé kostky.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve a položte jej na horký sporák. Poté, co je olej horký, nalijte cibuli do pánve. Je nutné ho smažit, dokud nezíská jasný zlatý odstín.
- Poté do pánve nalijte nasekané vepřové maso. Za častého míchání maso smažte, dokud nejsou všechny strany mírně hnědé.
- Poté vepřové maso posypeme moukou a vše důkladně promícháme. Poté, co byla mouka smažena pouze 1 minutu, budete muset do pánve nalít zakysanou smetanu a dát kečup. Výsledná hmota musí být znovu dobře promíchána.
- Poté musíte do gulášu opatrně přidat vodu. K tomu se nalije tenkým proudem, hmota se nepřetržitě míchá. Snažte se nevytvářet hrudky. Hustotu šťávy upravte podle množství nalité vody a mějte na paměti, že se při dalším dusení může vařit.
- Poté pánev přikryjte pokličkou a guláš poduste na mírném ohni, dokud nebude hotový. Během procesu můžete přidávat vodu podle potřeby.
