Šunka se používá k přípravě mnoha pokrmů, včetně salátů. Hodí se k zelenině, sýrům a dokonce i k ovoci. Proto může existovat mnoho variací salátů se šunkou a použití krutonů, krutonů nebo ořechů dává salátu další strukturu a chuť.
Šunkový a okurkový salát s krutony
Budete potřebovat:
- vařená šunka - 100 g;
- okurka - 3 ks;
- salát - 1 svazek;
- bochník - 3 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- přírodní jogurt nebo
nízkotučná zakysaná smetana - 150 g;
- kuřecí vejce - 2ks;
- olivový olej;
- sůl, černý pepř.
Pokyny krok za krokem
Bochník rozemlejte na hrubé drobky v mixéru. Česnek protlačte lisem, promíchejte s strouhankou a lehce osolte. Zahřejte pánvi s trochou olivového oleje. Smažte krutony a neustále třepejte pánví, dokud nebude jednotná zlatá barva.
Vejce vařte na tvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Nakrájejte šunku na tenké proužky.
Opláchněte a osušte listy salátu. Sbírejte střední kousky rukama a položte je na velkou plochou misku.
Okurky umyjte a osušte. Nakrájejte na dlouhé tenké plátky škrabkou na zeleninu. Vložte je do hluboké mísy, dobře osolte a vytlačte výslednou šťávu.
Na listy salátu dejte okurkové proužky, na ně natřete šunku a vařená vejce.
Smíchejte jogurt s několika lžícemi olivového oleje, dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte. Výsledný dresink zalijte salátem. Posypeme česnekovými krutony.
Šunkový a avokádový salát se smetanovým sýrem
Budete potřebovat:
- šunka - 100 g;
- avokádo - 1-2 ks;
- okurka - 3 ks;
- tvarohový krémový sýr "Almetto" - 1 balení;
- vykostěné olivy - 1 malá nádoba;
- bageta - 6-8 plátků;
- šťáva z půlky citronu;
- olivový olej;
- sůl, černý pepř.
Pokyny krok za krokem
Avokádo umyjte, rozkrojte na polovinu a vyjměte jámu. Oloupejte maso lžící mezi kůží a dužinou. Avokádo nakrájejte na proužky a pokapejte citronovou šťávou, aby dužina neztmavla.
Okurky umyjte, oloupejte, nakrájejte na proužky, osolte a vymačkejte.
Nakrájejte šunku na tenké proužky.
Plátky bagety osušte na pánvi.
Spojte avokádo, okurku a šunku v hluboké misce. Smíchejte olivový olej se solí, pepřem a nalijte na salát. Rozkrojte bagetu na polovinu nebo ji rozbijte rukama a položte na salát. Položte smetanový sýr na knedlíkový salát se dvěma čajovými lžičkami namočenými ve studené vodě. Salát ozdobte olivami a čerstvými bylinkami.
Šunkový a rajčatový salát
Budete potřebovat:
- cherry rajčata - 6-8 ks;
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce;
- vařená uzená šunka - 100 g;
- salát nebo ledový salát - 1 ks;
- olivový olej - 4-5 lžící;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- bochník - 2-3 kusy;
- mozzarella - 100 g;
- sůl, černý pepř, směs bylin "provensálských bylin".
Pokyny krok za krokem
Hlávkový salát a rajčata opláchněte ve studené vodě, osušte. Nakrájejte rajčata na poloviny, velká na čtvrtiny.
Sezamová semínka lehce osmažte na suché pánvi na mírném ohni.
Odřízněte kůru bochníku, nakrájejte ho na kostky nebo kostky. Na pánvi zahřejte pár lžící olivového oleje a přidejte několik špetek provensálské bylinné směsi. Vložte bochník do pánve a několikrát protřepejte, aby byly kousky smíchány s olejem a bylinkami. Smažte do zlatova.
Nakrájejte šunku na proužky. Je-li to žádoucí, lze jej na mírném ohni lehce smažit na suché, dobře vyhřáté pánvi. Pak je lepší sušit krutony v toustovači.
Roztrhejte listy salátu rukama a položte je na velký talíř. Rozdrobte mozzarellu nahoře. Poté položte šunku a rajčata. Posypeme opečenými sezamovými semínky. V šálku smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, špetku soli a mletého černého pepře, zálivku přelijte salátem a posypte krutony.
