Při výrobě koňaku doma je hlavní věcí trpělivost, protože nápoj musí být nalit, aby získal odstíny chuti a aroma přísad. Hlavní složkou koňaku je alkohol, který je nejlepší užívat ne obyčejný ethylalkohol, ale víno. Domácí koňak je spíše jako brandy.
Je to nutné
-
- 2,5 litru alkoholu
- 5 lžíce. lžíce dubové kůry
- 2 čajové lžičky karamelizovaného cukru
- 0,5 lžičky muškátového oříšku v prášku
- 3 ks karafiát
- vanilin podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nalijte alkohol do sklenice. Dubový sud je lepší, ale je velmi těžké ho koupit. Pokud máte malý dřevěný sud bez zápachu vyrobený z jiných dřev, použijte jej.
Krok 2
Přidejte všechny přísady do alkoholu a důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pokud se vám nelíbí aroma některého z produktů, které slouží k dochucení brusle, jednoduše ji z receptu vyřaďte. Nezapomeňte zahřát cukr v kovové nádobě až do hnědé barvy, protože to je ten, kdo dává nápoji zvláštní chuť.
Krok 3
Nechejte vyluhovat na chladném a tmavém místě po dobu alespoň 1 měsíce. Čím déle koňak zůstane, tím bohatší bude chuť nápoje. Je lepší na tom trvat 2–3 roky, ale je to téměř nereálné, takže až vám vyprší trpělivost, napijte nápoj a začněte ochutnávat.
