Jaro a léto jsou skvělým obdobím pro rekreaci ve volné přírodě. A grilování je nedílnou součástí každého pikniku nebo přenocování na břehu nádrže. A vepřový kebab, zvláště správně uvařený, je považován za nejjemnější a nejchutnější.
Marináda s majonézou na grilování
Pro takovou marinádu musíte smíchat 90-100 gramů mastné majonézy s kořením chmele a suneli (můžete si vzít sáček speciálního koření na grilování nebo vepřové maso). Přidejte cibulové půlkruhy, bobkový list, trochu hořčice, sůl a džus z jednoho citronu do majonézy. Vše velmi důkladně promíchejte a nechejte čtvrt hodiny. V této době nakrájejte vepřové maso na malé kousky a poté maso dobře promíchejte a vložte do marinády. Takové maso lze vařit za pár hodin. Výrobky jsou uvedeny na 1 kg masa.
Marináda z vepřového kebabového octa
Kousky vepřového masa na šašlíku (1 kilogram) je třeba nalít směsí vody a octa (100 ml vody na 100 ml 9% octa). Poté do marinády vložte cibulové kroužky, sůl a koření podle vašeho vkusu. Takto můžete marinovat maso od dvou hodin do dvou dnů.
Minerální voda grilovací marináda
Na 1 kilogram vepřového masa (nejlépe límce) musíte vzít 400 gramů cibule a litr minerální vody. Nakrájejte cibuli na půlkroužky a rozmačkejte v hrnci lžící nebo rozdrcením, abyste získali šťávu. Na vrch dáme kousky vepřového masa, posypeme kořením (kmín, chmel-suneli, kurkuma) a zalijeme minerální vodou, vše promícháme. Nechejte 3-5 hodin v chladu, nakonec přidejte podle chuti sůl a promíchejte.
