Vepřový kebab je vždy oblíbený mezi milovníky relaxace na klíně přírody. Díky vysokému obsahu tuku je toto maso ideální pro vaření na dřevěném uhlí. Vepřový kebab se ukáže jako mimořádně šťavnatý a aromatický i bez speciální marinády. Aby byl pokrm také originální, přidejte k němu pomeranče.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 1,5 kg vepřové buničiny;
- - 4 cibule;
- - 3 pomeranče;
- - 250 ml perlivé minerální vody;
- - černý a červený mletý pepř;
- - 5 bobkových listů;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte a očistěte od šlach a přebytečného tuku. Vepřové maso nakrájejte na malé kostky - pětkrát pět centimetrů. Vložte maso do hrnce nebo jiné vhodné nádoby a podlejte minerální vodou.
Krok 2
Přidejte sůl, oloupanou cibuli a bobkové listy. Dochutíme. Pamatujte, že cibulové hlavičky by měly být malé. Následně musí být navlečeny na špejle. Cibule, která je příliš velká, riskuje, že nebude upečena, dokud nebude hotová.
Krok 3
Umyjte pomeranče. Neodstraňujte z nich kůži. Nakrájejte citrusové plody na čtvrtiny. Přidejte do vepřové misky a vše promíchejte. Umístěte víko na nádobu a nechte ji v chladu po dobu šesti hodin.
Krok 4
Špíz vepřové maso střídejte s cibulí, bobkovými listy a pomerančovými čtvrtletími.
Krok 5
Smažte pokrm na žhavém uhlí, dokud nebude zlatohnědý. Během vaření špízy pravidelně obracejte. Jazyky plamene vždy naplňte vodou. Připravenost masa zkontrolujte nožem. Chcete-li to provést, udělejte malý řez vepřovým masem. Pokud je uniklá šťáva světlá - mísa je připravená, růžová - přidržte ji ještě trochu nad uhlíky. Originální kebab je připraven! Pomeranče dodají vepřovému masu zvláštní vůni a chuť.
