Kuřecí prsa je považována za dietní maso, proto pokrmy z ní vycházejí snadno, mohou je jíst i lidé, kteří jsou ze zdravotních důvodů nuceni dodržovat dietu. Jedním z nejchutnějších a nejoriginálnějších způsobů přípravy kuřecích prsíček je kuřecí fricassee.
Je to nutné
-
- 20 g másla
- 20 g mouky
- 125 ml. mléko
- 250 ml kuřecího vývaru
- 150 g kuřecích prsou
- 100 g žampionů
- 100 g čerstvého zeleného hrášku
- 125 g rýže
- pepř
- sůl
Instrukce
Krok 1
Kuřecí fricassee je považováno za jedno z nejstarších pokrmů německé kuchyně; k jeho přípravě se používá kuřecí vývar, z nichž některé lze při vaření kuřecí polévky vzít do samostatné nádoby a zatím zmrazit.
Krok 2
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte do něj mouku a dobře promíchejte pomocí šlehače, aby se nehromadily hrudky. Snižte teplotu na nízkou teplotu, nalijte mléko do pánve. Míchejte, dokud nebudete mít hustou, lehkou omáčku.
Krok 3
Přidejte kuřecí vývar v malých dávkách do omáčky. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kostky a pošlete ji vařit v připravené omáčce. Žampiony nakrájíme na plátky, lehce je podusíme na másle. Spolu s nimi přidejte do fricassee a zeleného hrášku.
Krok 4
Dochutíme solí a pepřem. Vařená rýže je považována za klasickou přílohu pro kuřecí fricassee. Hotovou misku posypte bylinkami jako ozdobu.
