Mannik je dort, který se velmi snadno připravuje. Existuje mnoho receptů na toto pečení, ale nejvzdálenější a nejjemnější manna se získává s kefírem a bez použití mouky.
Je to nutné
- - 300 ml kefíru;
- - 200 gramů krupice;
- - dvě vejce;
- - 100 gramů cukru;
- - 10 gramů másla;
- - lžička prášku do pečiva;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte kefír z chladničky, nalijte ho do misky a nechte jej asi hodinu stát při pokojové teplotě (v teplém kefíru se krupice bobtná o něco rychleji a dort se ukáže být nádhernější). Po uplynutí doby porazte kefír mixérem, poté bez vypnutí mixéru postupně nalijte krupici tenkým proudem a důkladně porazte, aby nebyly žádné hrudky. Nechte misku se směsí při pokojové teplotě po dobu nejméně jedné hodiny (během této doby bude krupice správně bobtnat).
Krok 2
Jakmile čas vyprší, zapněte troubu (je třeba ji zahřát). Rozbijte vejce do hluboké mísy, trochu je osolte a důkladně je rozšlehejte. Do vajec přidejte krystalový cukr několik minut před koncem bití. Během šlehání by měla hmota přibližně zdvojnásobit objem, zatímco její samotná konzistence by měla mít hustotu jako tekutá zakysaná smetana.
Krok 3
Do výsledné hmoty přidejte prášek do pečiva a vše důkladně promíchejte.
Plech na pečení vymastíme máslem a nalijeme do něj hotové těsto. Vložte plech do trouby na 40-45 minut, teplota trouby by měla být kolem 180-190 stupňů.
Stojí za zmínku, že při použití silikonové formy lze přeskočit mazání olejem, manna se ukáže jako vynikající.
Krok 4
Odstraňte plech s mannou a položte koláč na rovnou misku. Zakryjte to nahoře ručníkem a nechte mírně vychladnout, pak nakrájejte na porce. Pokud je to žádoucí, lze mannu před podáváním nalít na džem, potřít zakysanou smetanou nebo džemem.
