Pokud nemáte v lednici mléko a vejce, není to důvod vzdát se domácího pečiva. Existuje mnoho receptů na moučné pokrmy, které tyto výrobky neobsahují. Můžete si připravit nekvašené tortilly, sušenky, koláče nebo jiné předměty. Na základě základních receptů je snadné přijít s vlastní zajímavou variantou přidáním produktů, které jsou k dispozici.
Závitky s rozinkami a ořechy
Tyto originální sušenky se vyrábějí bez vajec nebo mléka, ale těsto je chutné a drobivé. Jako náplň můžete použít jakékoli ořechy nebo jemně nasekané sušené ovoce.
Budete potřebovat:
- 200 g másla;
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 0,5 šálku cukru;
- 0,5 lžičky hasené sody;
- 4 šálky pšeničné mouky;
- 0,75 šálků bezzrnných rozinek;
- 0,75 ořechová jádra;
- práškový cukr na kropení.
Změkčené máslo rozmačkejte s cukrem, přidejte zakysanou smetanu a sódu, hašené octem nebo citronovou šťávou. Postupně přidávejte prosetou mouku a hněte těsto. Sbírejte to do koule, zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu.
Opláchněte a osušte rozinky. Oloupané vlašské ořechy osmažte na pánvi nebo osušte v troubě, poté hrubě nakrájejte nožem. Vychlazené těsto vyválejte na pomúčené desce do kruhu. Pomocí ostrého nože rozřízněte kruh na segmenty. Na širokou stranu každého segmentu kužele položte rozinky a ořechy, rolovaný polotovar vložte do úhledné trubice a položte na vymastený plech. Pečte výrobky v troubě předehřáté na 200 ° C. Hotové sušenky vyjměte z plechu, ochlaďte na desce a podávejte posypané práškovým cukrem.
Listové těsto s marmeládou
Tento dort by měl být vařený 10-12 hodin před podáváním. Suché drobivé koláče by měly být dobře nasycené džemem.
Budete potřebovat:
- 3 sklenice pšeničné mouky;
- 450 g máslového margarínu nebo másla;
- 1, 5 sklenic vody;
- špetka soli;
- šťáva z 0,5 citronu;
- 1, 5 šálků hustého sladkého džemu.
Prosejte mouku na desku ve formě sklíčka. Na to dejte máslo nebo margarín a nakrájejte je nožem na drobky. Sbírejte mouku, osolte, přidejte vodu smíchanou se šťávou z půlky citronu. Rychle promíchejte těžké plastové těsto. Shromážděte ho do hrudky, zabalte do plastu a vložte do chladničky.
Po půl hodině rozdělíme těsto na 4 stejné části, z nichž každá vyválíme do housky. Těsto znovu vložte do chladu a poté kuličky po jednom válte do rovnoměrných koláčů stejné velikosti. Navlhčete plechy vodou, rozložte na ně koláče a pečte v troubě předehřáté na 240 ° C. Pečení každého dortu nebude trvat déle než 6-7 minut. Hotové položte na desku, ochlaďte a namažte džemem. Umístěte koláče na sebe a nechte koláč namočit. Podávejte nakrájením na malé, rovnoměrné kousky. Povrch výrobku může být posypán kandovaným ovocem nebo cukrovými korálky.
