Mléko obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Mléčná bílkovina je živočišného původu a má vynikající biologické vlastnosti. Mléčná nudlová polévka je mnohým známá od dětství. Ale i s tímto jednoduchým pokrmem můžete experimentovat a vařit ho v multivarkě, s domácími nudlemi nebo v kokosovém mléce.
K přípravě klasické mléčné nudlové polévky budete potřebovat: 500 ml mléka (obsah tuku 2,5%), půl sklenice vody, 2 lžíce. cukr, 0,5 lžičky. sůl, 5 lžíce. vermicelli.
Obvykle takový kulinářský proces netrvá déle než 20 minut. Nejprve nalijte mléko do připravené hliníkové nádoby. Vypusťte vodu tam. Na sporák postavte naběračku nebo pánev a přidejte cukr. Poté přidejte sůl a počkejte, až se mléko povaří. Vložte nudle do misky a za stálého míchání vařte do měkka.
Je lepší okamžitě podat takovou polévku ke stolu, protože vermicelli rychle nabobtná.
Zajímavé je, že můžete také vařit mléčnou polévku s nudlemi pomocí multivarkáře. Budete potřebovat následující přísady: máslo podle chuti, sklenici vody a nudle, 5 sklenic mléka, 1, 5 lžíce. cukr, sůl podle chuti. Nalijte vodu a mléko do misky multivarků. Přidejte tam zbytek ingrediencí, kromě másla. Vše důkladně promíchejte a vyberte režim „Mléčná kaše“. To je vše. Zbývá pouze stisknout tlačítko a počkat na signál připravenosti. Těsně před podáváním vložte do polévky kousek másla.
Pokud nemáte rádi nudle zakoupené v obchodě, zkuste připravit mléčnou polévku s domácím. K tomu budete potřebovat: 300 ml vody, 300 g pšeničné mouky, slepičí vejce, 250 ml mléka, sůl a cukr podle chuti.
Mouku jemně prosejte na stůl a vytvořte malý sklíčko. Vytvořte do ní prohlubeň a nalijte vajíčko. Poté promíchejte tvrdé homogenní těsto, přikryjte ho ručníkem a nechejte půl hodiny. Tenké vyválejte a nakrájejte na plátky. Srolujte je a nakrájejte na proužky. Nasekejte každý proužek těsta na proužky. Rozložte nudle rovnoměrně na stůl a počkejte 40 minut. Normálně by to mělo vyschnout. Přiveďte mléko a vodu k varu, přidejte sůl a cukr. Poté přidejte nudle a vařte polévku asi 10 minut na mírném ohni. Nezapomeňte míchat.
Ukazuje se, že pravidelná konzumace kokosového mléka snižuje hladinu cholesterolu v těle a přispívá k normálnímu fungování štítné žlázy. Vzhledem k prospěšným vlastnostem kokosového mléka není na škodu naučit se s ním vařit nudlovou polévku. Budete potřebovat: 450 ml kokosového mléka, 1, 3 litry zeleninového vývaru, 3 lžíce. rybí omáčka, 200 g hub, 200 g rýžových nudlí, 150 g čínského zelí, sůl, koriandr a pepř podle chuti, 150 g krevet, 50 g fazolových klíčků a zelené cibulky (malá parta).
Můžete také přidat chilli papričky na koření.
Vezměte hluboký kastrol a nalijte do něj vývar, mléko a rybí omáčku. Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Vložte je do stejné pánve. Vše přivedeme k varu a přidáme nudle. Přidejte tam oloupané krevety. Polévku za stálého míchání vaříme 5-10 minut. Poté přidejte fazolové klíčky, koriandr a nakrájenou zelenou cibuli. Polévku podle chuti osolíme a povaříme 10 minut se zavřeným víkem. Výsledkem je velmi originální jídlo. Při podávání ponořte malý kousek másla do misek.
